有木有想法get一项新技能呢?做菜就是最简单的新技能了哦!快来了解一下美味烤鸡翅的家常做法,美味烤鸡翅怎样做好吃如何做好吃吧,接下来冻结我WZW要分享美味美味烤鸡翅的家常做法,美味烤鸡翅怎样做好吃的做法教程,鸡全翅用醋和清水,用厨房纸占干水分。把鸡全翅、鸡肉专用烧烤酱、姜末、蒜末、黑胡椒碎、柠檬皮蓉、盐、食用油(一小勺,防止风干)放在一起腌制30分钟(我腌制了一夜)。
1DIY美味鸡翅
1.鸡翅洗干净后用少许盐腌个10~20分钟,然后将盐洗净,这样就可以让鸡的那股臭味没掉了。接着将鸡翅放一边备用
2.用酱油、油、糖、盐(要少一些)、耗油、生粉将鸡翅腌一下,可以腌个一天一夜左右的,那时味道就刚刚好了,但是酱料不要放太多了,要依靠个人的口味来调配
3.腌好的鸡翅可以用开始煎了,直到煎到鸡翅两边都黄黄的、香香的就可以啦!要是你是用瓦煲来做鸡翅的,煎法其实和用普通的锅一样
小诀窍
①弄这个鸡翅可以选用瓦煲,相信味道会纯正许多
②在腌鸡翅的时候,可以放一点点蜜糖,这样味道会香一点哦!
③鸡翅一般挑鸡翅中会比较好一点,第一次做鸡吃的人要注意哦!(鸡翅中样子见上图)
2烤鸡翅
1.提前化冻(如果是新鲜的鸡翅的话就不用这一步了)。
2.用喜爱的烧烤酱,生抽,蜂蜜,蒜末,胡椒等料腌上一夜,更好的入味。
3.剩下的就只要放入烤箱烤熟即可。
4.至于要不要包锡箔纸全凭个人喜好,包起来可以让肉更嫩一点!
3羽嫣烤鸡翅
1、将生抽、蚝油、老抽、盐、炼乳、番茄酱、罗勒、姜末、蒜末、味精、糖、黑胡椒粉一起拌均。
2、把鸡中翅放到步骤(1)里腌制一晚上,或最起码10小时以上。
3、烤箱200度,中层烤20分钟。中间刷蜂蜜或炼乳,翻一面再刷一下,烤至金色就可以了。
4美味炸鸡翅
1、买鸡翅时,哪家卖的瘦小买哪家的,肥大的鸡翅并不好吃。
2、整个鸡翅一切两块儿,上料:盐、辣椒粉、姜粉少许、胡椒粉少许,愿加点儿糖的我也拦不住,腌20-30分钟。
3、打个鸡蛋进去,再撒些面粉进去(不要太多),搅拌均匀(直接用手拌最佳),让表面成糊状。
4、入油锅前,用筷子夹着鸡翅在干面粉中沾,再抖掉表面多余面粉,便可下锅。
5、如果有能控温的炸锅,就按照慕尼黑市区里那家肯德基店的厨子朋友告诉我的方法:180度油温,10分钟。如果没有,就凭感觉吧,炸至金黄色出锅。注意中间应该用筷子把每个鸡翅反个身。
6、鸡翅空干油出锅,先盛入一个铺上几层餐巾纸的盘子里吸吸油,再盛入干净盘子里上桌。
小诀窍
听说超市里有卖现成的炸鸡粉或炸鸡料等东东,本生物没用过,但觉得没大必要。就按上述的办法炸出来的鸡翅就已经比肯德基的好吃了。另外建议大家,油炸食品毕竟对身体健康不利,少吃点儿解解馋就行了。
5原味炸鸡翅——忘不了最初的美味
1、鸡翅加盐,拌匀,腌制3、4小时左右,放冰箱过夜也行,当然是时间越长越入味,我个人喜欢吃咸点的,但淡点的话也能吃出鸡肉的甜味,所以各取所需啦~
2、锅内放较多的油,烧热,先用筷子试一下油,如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了,这时放入鸡翅小火慢慢炸
3、炸至金黄时,把鸡翅捞出,把火开大,把油烧滚,再把鸡翅放进去猛火炸一会儿
4、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油,再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅,这样容易把油都吸进肉里去,那我们就喝油饱了
小诀窍
我老爸说如果放了酱油腌制,鸡翅在炸好后很容易变得黑色或者深色,就不好看了,所以只需要放盐就可以了。不过我多手,还是放了几滴生抽,大家请随意。
1、大家可以注意到我炸的这个鸡翅的颜色还是比较深的,都是因为滴的那几滴生抽哈,如果喜欢这样的当然也可以啦,要是喜欢色浅点的就不要放酱油,只放盐;
2、炸的时间可自由掌握,由于我个人喜欢吃里面有嫩鸡肉的感觉,就不是炸得很透;象我老爸那种,他喜欢炸得很干很香的,下酒最好啦!
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