怎么做面筋塞肉,怎样做面筋塞肉,吃货福利!吃货福利!吃货福利!最要的事说三遍今天的面筋塞肉将给你带来不一样的惊喜哟!做法如下哦,1.先将上海青洗净用水焯熟(水中加些盐,焯完青菜的水不要倒掉)。2.然后取一半摆盘备用,另一半剁碎并挤去多余的水,放入肉馅拌匀同时入盐、生抽、鸡精象调饺子馅一样调好味。
1油面筋塞肉
1.用一根筷子将油面筋戳一个洞,然后用筷子头在里面轻轻转动,将面筋内搅出一定的空间。
2.猪肉馅加上鸡蛋、淀粉、酱油、盐、糖、味精、香油、葱花,并分次加水搅拌均匀。
3.将搅好的肉馅装入裱花袋,将裱花嘴小心放入油面筋的洞里,将肉馅挤入。
4.将炒锅放适量油烧热,下入葱花、酱油和糖煸炒出香味后加适量水,并倒入塞好肉馅的油面筋,加适量盐和味精调好口味。盖上锅盖,中小火炖15-20分钟,中间适当翻动翻动油面筋。
5.将油面筋捞出装盘,炒锅里剩下的汤,加适量淀粉勾芡成稀卤汁,浇在油面筋上即可。
2油面筋塞肉
肉糜加料酒,葱花,姜末少许,盐,鸡精,生抽,顺时针搅拌
将油面筋用食指戳一个洞,把肉糜塞入油面筋内(戳完洞,将内部按压,给肉糜留更多的空间,切记别太用力以防戳破)
起热油锅,待7分热,下葱段,下塞好的油面筋
加开水,生抽1勺,老抽1/2勺,大火煮沸后,调至中火盖锅盖焖烧15-20分钟(待肉熟透)
加糖,开大火收汁,盛出
3油面筋塞肉
1、肉末加葱末、姜末、鸡蛋、料酒、生抽、香油、盐、胡椒粉、糖,往一个方向搅拌上劲。
2、面筋揭开一小块,把里面的筋络搅断,塞满肉馅再盖上盖,防止露馅。
3、上热水锅蒸10-15分左右,取出备用。
4、蒸好的肉圆重新入锅,加料酒、生抽、少许老抽、糖煮开,大火收汁出锅后,撒上葱花即可。
4油面筋塞肉
1、先将猪肉挆成茸,马蹄与木耳切碎。
2、将葱末、姜末、蒜蓉、胡椒粉、淀粉、盐、糖一起放进猪肉茸里后,朝一个方向使劲搅拌,使肉茸上劲, 再加一个蛋清也朝同一个方向搅拌成为肉馅。
3、将油面筋用筷子先戳一个小孔, 然后轻轻把面筋里面压成为一个中空的壳。
4、再将搅拌好的肉馅, 一点点的填入开了一个小口的油面筋里,直到填实为止。
5、热锅放入适量油,放入蒜茸与干辣椒煸香,放入填好的面筋球悄为煎一下。
6、再添入适量生抽、老抽、糖与辣酱炒匀。
7、倒入适量清水以面筋球的2/3,转中火微焖15-20分钟在再转大火。
8、加入适量水淀粉勾芡, 再滚一滚让汤汁变稠后即可熄火装盘上菜。
5油面筋塞肉
新鲜绞肉半磅, 加料酒, 葱姜细末,盐,少量生抽和淀粉顺同一方向搅拌上劲.
萝卜茵子洗净, 开水汆烫后, 过冰河, 挤去水份, 剁细碎, 加入搅拌好的肉浆中.
油面筋用手指掰开一小"门", 用筷子将肉浆耐心填塞进去, 关上”门”, 放入高汤,加盐,中火焖煮20分钟即可.
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