家常鸡蛋饼怎样做好吃,家常鸡蛋饼怎么做好吃,美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中,家常鸡蛋饼美食的味道也是一绝,下面就由老公的臭小宝专业为您解答家常鸡蛋饼怎么做好吃,家常鸡蛋饼食谱做法大全吧,滚水绕圈冲入面粉中,用筷子打撒成面片,再放入盐、冰鲜奶糅合成团,抹上少量色拉油,放入保鲜袋松弛半小时。将面团平均分成5份,擀成圆形薄片。
1鸡蛋饼
1、将鸡蛋打入碗中,加面粉和适量清水搅拌均匀,加盐。
2、热锅下油,把和好的面糊倒入锅里均匀摊开。
3、翻过来煎另一面,煎熟即可(不要大火以免焦了)
2鸡蛋饼
1、将150克面粉和300ml水、盐、鸡精和在一起,和成面糊。
2、在平锅内倒入少许油,涂抹均匀,倒入面糊,将面糊摊开,涂抹均匀。
3、将鸡蛋打碎,抓少量葱,搅拌成蛋糊,倒在面糊上,涂抹均匀。
4、盖上锅盖,烤(3至5)分钟,打开锅盖刷一层油,盖上锅盖,等待3分钟就熟了。
3卷卷鸡蛋饼
1、准备白面、牛奶、葱花、香菜末。
2、白面+葱花+香菜末,加入两个鸡蛋,再加入牛奶、盐搅拌均匀。面糊不要太厚。
3、锅里放少量油,开始煎。如图1、2所示,卷来卷去,看懂了吗?
4、借助筷子和铲子,把这个饼皮趁着还没有完全凝固的时候卷起来。否则脆了就卷不出形状了。
5、然后卷好的就放在锅边,再倒入面糊,晃一晃锅,使面糊散开,然后把原来的那个锅边饼再顺着蛋饼卷过来。看,跑锅的这边来了。这个饼做得很好玩的感觉。
6、如此这样,最后卷成一张饼。菜刀一切,一块块吃去吧!
4葱丝鸡蛋饼
1、先烫面,然后放一点凉水,再和面。
2、擀好了,分块。
3、每一块擀成饼。
4、锅内放油,烙饼。
5、一面煎好了,放一个鸡蛋。
6、把鸡蛋涂均匀,再洒上才葱丝,一层薄盐。
7、两面煎好后就好了。
8、烙好的饼放进盆里,盖上。
9、之后我又烙的饼,上面有的放了花椒面,有的放椒盐。也可以把葱丝和盐先搅拌好,随便。切好块就吃吧!
5鸡蛋饼
1、小葱洗净切碎(图1)
2、面粉加温水、植物油、适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可。饧20分钟左右(图2)
3、取适量油面,团成面团(图3)
4、将面团按扁成面皮(图4)
5、煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出(图5)
6、锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末、适量盐(图6)
7、盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起(图7)
8、抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用(图8)
小诀窍
1、高筋面粉筋道足,牙口不好可选用普通面粉。
2、植物油可换成猪油。
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