如何做佛手瓜炒肉丝 最正宗佛手瓜炒肉丝的做法

佛手瓜炒肉丝的做法 如何做佛手瓜炒肉丝,美食频道为您汇集可最新最热的佛手瓜炒肉丝食谱菜谱，让你更快掌握最新的佛手瓜炒肉丝做法、佛手瓜炒肉丝怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！1.肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。2.然后佛手瓜切丝，我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。3.先炒肉丝，我这次没有给肉丝上浆，因为上浆容易粘底，我需要洗锅，所以我直接下肉丝了，但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了，就捞起待用。

1葱炒肉丝

1、里脊洗净煮熟，用手撕成细丝。

2、锅中倒油，爆香葱丝，放入肉丝煸炒几下。

3、加入酱油、糖、盐翻炒即可。

小诀窍

炒制时间一个人口感决定，喜欢老点的就时间长点，喜欢嫩点的炒几下就可以了，因为肉都是熟的了。

2双椒炒肉丝

1.猪瘦肉洗净切成丝，加料酒、少许盐、湿淀粉浆上

2.青椒、红椒分别洗净切成丝

3.炒锅注油烧热，放肉丝翻炒至变色

4.加酱油、蒜片略炒

5.放入青椒、红椒丝翻炒几下

6.加盐调味即可

3双椒炒肉丝

1、瘦肉切丝，青红辣椒切丝。

2、锅放油，放姜丝、花椒、肉丝煸炒。

3、烧好后，放干红辣椒丝翻炒两下，放入豆瓣酱炒匀。

4、再放青红辣椒丝大火翻炒。

5、8成熟时放十三香，倒点味达美酱油、盐即可。

4山药片炒肉丝

1、锅内放油，放花椒炸锅，下肉丝，去腥加些许料酒或黄酒，加生抽、老抽，提鲜上色，肉熟后盛至碗内。

2、锅内少倒油，放姜丝蒜瓣炸锅，炒香后加山药片，加盐、几滴醋，炒熟后加青椒丝。

3、把碗内肉丝放入锅内（我把盛肉丝的碗内黑色汤汁沥出了，因为喜欢山药保持白色），翻炒至味道均匀。盛出即可。

5佛手瓜炒肉丝

1.肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。

2.然后佛手瓜切丝，我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。

3.先炒肉丝，我这次没有给肉丝上浆，因为上浆容易粘底，我需要洗锅，所以我直接下肉丝了，但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了，就捞起待用。

4.放一些油，油快要冒烟的时候，就要下干红辣椒，否则辣椒会糊掉，然后听到锅中辣椒稍微有噼里啪啦的响声时，就要下佛手瓜炒，这样干红辣椒也不会糊掉了。中途如果佛手瓜炒得锅底很干了，可以下一点高汤或者水（我妈妈从来不让我炒菜加任何水，这是她的烹饪原则）。下肉丝。最后你看到佛手瓜有点软了，就是好了。

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