最正宗咖喱牛肉的做法 怎样做咖喱牛肉,这道菜有很高的营养价值,而且它有很多不同的做法大家都知道吗,今天就带大家一起来看看吧。闪联信息技术图钉分享本道菜详细步骤1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用;2.将牛肉煮熟,切成滚刀块;3.洋葱切成大三角状,胡萝卜切成滚刀块,用热水煮一下;4.炝勺,打油放姜片、咖喱粉,炒出咖喱香味;
1咖喱牛肉
1.洋葱切条,蒜切末,土豆,萝卜切块,牛肉切小块热水漂去血沫待用。
2.热锅内加油(比平常炒菜稍微多点),倒入洋葱和蒜沫稍微翻炒后加入一大勺咖喱粉,孜然粉,以及少量的黑胡椒粉,辣椒粉翻炒。
3.加入牛肉块继续翻炒,然后倒入适量高汤或者水以及番茄sauce焖煮。 焖煮到牛肉差不多已经软烂(大约要一到一个半小时),再加入一勺咖喱粉和少量盐调味,然后倒入土豆和胡萝卜继续焖煮(视锅内水量而增添水)。
4.最后倒入一大勺淡奶油,待汤汁收的差不多了出锅装盘再撒点香菜即可。
配上刚从印度超市买的现成Nan饼吃,非常美味。牛肉是超市里最便宜得那种大块牛肉,煮
起来比较费时间,有高压锅可能会快点。咖喱这个东西偶尔换换口味吃真的挺好,但是对我不能频率太高否则就~。 各种粉的量可以自行控制,想辣点就多放点辣椒粉,想咖喱味中就再多放点咖喱。番茄沙司和淡奶油是不可缺少的,增加点酸甜和鲜味以及浓稠度。
2咖喱牛肉
1.将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的小块,将咖喱粉用300ml开水化开备用
2.在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后捞出牛肉,洗净,待用
3.烧热锅,加油,待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒,然后加入土豆块一同翻炒
4.然后倒入化好的咖喱,搅拌均匀.加入适量开水.盖锅盖大火炖开,再转小火焖。其间不时搅拌,快炖好时加盐
5.待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘
3咖喱牛肉
1.将牛腿肉切成筷子粗细的条
2.加入少许盐和料酒腌渍
3.牛奶用微波炉加热
4.将日式咖喱块放进热牛奶中
5.搅拌至咖喱块融化成成糊状
6.将咖喱糊倒入牛肉中搅拌均匀
7.剩下的咖喱糊放进土豆条拌匀
8.将土豆条与胡萝卜条摆放盘中
9.再放上元葱条
10.最后放上腌好的牛肉条,入电蒸箱中通过“1”度精准控温功能,可以选择最佳温度加热食物,蒸制15分钟左右即可
4咖喱牛肉
1、土豆切成和胡萝卜削皮切成小块,土豆在凉水中泡泡捞起备用。
2、牛肉切成丁备用。
3、锅内放入清水,姜片大火烧开后改成小火炖1个小时。
4、锅烧热后放入黄油烧至溶化。
5、放入洋葱爆出香味,加入胡萝卜和土豆丁炒均匀(咖喱已经很有咸味,可根据自己的口味加适量盐)
6、加入咖喱块炒至均匀。
7、倒入炖好的牛肉块翻炒。
8、加入牛肉汤炖至土豆熟即可。
小诀窍
1、牛肉先炖后更加省事一些。
2、牛肉不要炖得太烂,还得和土豆一起炖,否则不能入味。
5咖喱牛肉
1. 牛肉切适口小块,土豆、胡萝卜切适口小块,洋葱切1/4瓣,蘑菇切1/2或1/4块,西兰花切小块,姜切片。
2. 锅中热油,先入洋葱翻炒,炒至透明,下牛肉翻炒,入料酒。
3. 装出,置另一锅中,入洋葱牛肉,姜片并加热水大火烧开转中小火炖煮大约一小时,至牛肉软烂,期间需要将浮沫捞出。
4. 锅中再次热油,入土豆、胡萝卜块翻炒,至食材表面均匀裹上油,倒入牛肉中一起煮。
5. 此时可加入椰浆,至汤水的颜色变成乳白色。(可根据个人喜好多加或少加或不加。)再加入咖喱块。
6. 炖煮大约20-30分钟,至土豆软糯。
7. 加入蘑菇和西兰花继续炖煮3-5分钟,此时可尝咸淡,若淡可适量加盐,待蘑菇和西兰花熟了即可熄火食用。
小诀窍
1. 牛肉逆着肉块本身的纹理切,这样切出来的牛肉口感比较嫩。
2. 可以加水、或者高汤或者椰浆炖煮,依个人喜好。
3. 椰浆需买没有甜味的椰浆,或者椰浆块、椰浆粉等等。
4. 蘑菇和西兰花容易熟,所以晚些加入。蔬菜可以随便换成花菜等别的疏菜,一般土豆、胡萝卜、牛肉是经典组合。
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