唯有美食不可辜负,想知道如何做螃蟹稀饭好吃,螃蟹稀饭最正宗的做法如何做最好吃吗?赶紧备好材料和华电知心干爹一起来动手做做吧,1.首先拿剪刀在螃蟹心脏处插下。2.螃蟹出在昏迷状态,在流水下刷洗净。3.扒开壳后,去腮,处理成小块。4.姜切丝。枸杞洗净泡软。在煮好的稀饭里依次放入姜丝,螃蟹,枸杞,见滚即可。
1花蟹粥
1..大米淘洗干净,放入电饭煲中,加足量水
2..将花蟹处理干净,分成小块(花蟹处理方法见这里)
3..水滚之后,继续煮十分钟,加入处理好的花蟹
4..再煮十分钟,加入胡萝卜片
5..加入姜丝
6..继续煮十分钟左右,即可关火,加少许盐提味
2大闸蟹粥
1.大闸蟹六只、芹菜两棵、猪骨三到四块、蒜四到五瓣、珍珠米二两、盐一小匙(根据跟人口味放,建议不要放太多,以免太咸了遮盖了蟹的鲜味)、鸡精适量。
2.将米淘好后连同洗净的猪骨并加入适量的水放入紫砂煲中,在放入拍碎的酸,时间定位一个小时。
3.在粥煲到半小时时开始杀蟹(很残忍,但是没办法,我和LG都喜欢吃蟹粥,死的太久蟹吃了容易导致腹泻)。
4.步骤是先将蟹钳取下来,再接着斩去一半的蟹脚,讲些分成两半后,去膀胱及蟹肚。
5.蟹处理好后即放入粥中一起煲,熟了放入切碎芹菜并加盐和鸡精调味即可。
小诀窍
第一次误将蟹膏当脏东西洗掉了,后面买蟹的还直抱怨为啥里面那么多黑嘿的东西,还可怕!买蟹的人说那是膏不是脏东西,你把它洗了真浪费,吃惊之余回去试了一下,煮熟后真的变成了红红的蟹膏,唉因为自己的无知,浪费了好东西啊!)。
3花蟹瑶柱粥
1、蟹洗涤乾净, 去污肠斩件沥干水备用。
2、米洗乾净,瑶柱泡温水撕条,腐竹垛成极小碎片。
3、起锅煮水滚,放米、瑶柱条、腐竹碎煮滚。
4、然后开小火慢炖成稀粥(大约一个半小时, 煮到不見米,米水合一),下盐、糖、味精。
5、滚后熄火下蟹件蓋上蓋大约七分钟, 装碗撒些莞茜、葱花在粥上即成。
4螃蟹粥的做法
1、用高压锅先把粥煮好。ps:当高气压一上来时,就马上熄火。
2、将螃蟹掰壳,肉身洗刷干净后,切成四块,用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下,使其外壳裂开。
3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段,冬菜洗干净后备用。
5、煮粥的高压锅揭盖后,重新点火加热,将螃蟹、姜丝放进去一起煮。
6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。
7、最后将葱粒、香菜放进锅里后,搅动几下就可以熄火了。
小诀窍
1、螃蟹要鲜活处理干净,煮出来的粥才会鲜美好吃。
2、放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。ps:笔者不喜欢吃姜丝,所以意思下就够了。
5螃蟹鲜粥
1、大米放高压锅中,加葱一把,压制5分钟。
2、把螃蟹洗净切块,姜切丝。
3、热炒锅下猪油,用中小火将生姜、螃蟹、螃蟹盖煎一下,加少许料酒去腥味。2分钟后关火。
4、置砂锅,将高压锅内的米和蟹脚放入砂锅内煮2-3分钟,加适量食盐和白糖。
5、最后再把煎好的螃蟹倒入砂锅内约煮4分钟,关火,加少许鸡精即可。
小诀窍
在南方梭子蟹做法颇多,例如:蟹炒年糕、蟹炒鸡蛋、蟹炖嫩豆腐。
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