癌症病人在接受各种治疗后还面临着恢复健康和防止复发、转移的问题，因此，饮食上应围绕健康恢复和防止复发、转移来考虑。癌症病人的饮食结构是否正确、合理，与癌症的预后、治疗效果及康复有着密切的关系。
治疗后的初期，病人身体往往还比较虚弱，加强营养是非常必要的。原则上强调高营养、全面营养。从治疗意义上讲，要多选择补益性食品。身体基本恢复以后，抗转移和防止复发成为主要矛盾。在此期间，除保证各种营养素的供给外，宜选择具有提高免疫功能、防癌、抗癌作用的食品，如白薯、大豆制品、薏苡仁、芹菜、大蒜、胡萝卜、芦笋、西红柿、无花果、猕猴桃、葫芦、山楂、香菇、蘑菇、木耳等。
康复期应根据病人自身不同情况合理搭配食物。若病人毒深热盛，口渴烦躁，发热伴大便秘结时，应多食水果，如梨、西瓜、柑橘等，多食新鲜蔬菜、米粥及一些清凉健胃的食品。若口干纳少、恶心时，应禁忌刺激性食物。对于肉类，可根据自己口味适当选用瘦肉、鸡肉、兔肉及鲜鱼、鲜虾及鲜蛋等高蛋白食品。为了增强机体的免疫功能，可适当选用山药、香菇、蘑菇、银耳、百合、芦笋等食品。这些食物对肿瘤患者的康复有一定辅助作用。放疗、化疗后的病人体虚、食欲不振，还应经常吃一些萝卜、山楂等助消化的食品。
有人误认为，癌症病人之所以患癌症，是因为体内有“毒”，要用解毒、排毒的药物及食物治疗，而不能用“补”法，也不要加强营养。这种想法是不对的。因为癌症本身是一种恶性的消耗性疾病，要消耗患者大量的热能和养分；癌症病人在进行手术、化疗、放疗过程中又会消耗大量的养分。有实验表明，在放射治疗前1周得到特殊营养饮食帮助的病人的疗效为97．5 %，明显高于没有得到特殊营养饮食帮助的病人(63．3％)的疗效。1周的营养补充能使病人疗效有如此程度的差别，若在整个治疗过程中都给患者良好的营养，那么，肯定更有利于辅助治疗，使病人早些恢复。但须注意是合理的、全面的、平衡的营养。所以，癌症病人必须加强营养。
总之，应按“三分治七分养”的原则，根据病人的具体情况，合理调理饮食，力求多样化，加强营养，促进身体康复。
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