如何做香菇 怎么做香菇，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的香菇将给你带来不一样的惊喜哟！香蕈清香鲜美，能增进食欲，降低血脂，对高血脂患者更为适宜，也可作小儿软骨病的食品以辅助治疗。香蕈多糖有一定的提高免疫作用和抗癌作用，肿瘤病人食用有益。香蕈中含有降低血脂物质香蕈素，而且含钙、磷较高，可作为天然抗佝偻病的食物。香蕈中的松茸醇，为鲜品香气的主要成份。
水晶包做法：
第一步、猪肉洗干净切小粒，加点酱油、料酒淹制15分钟。黑木耳和香菇分别用温水泡发，洗干净切碎末。胡萝卜去皮切小丁备用。
第二步、炒锅烧热，下油，倒入猪肉粒煸至金黄色，再倒入玉米粒、黑木耳、香菇、豌豆、胡萝卜翻炒至熟透，调点盐、生抽、胡椒粉、酱油、香油炒均匀后出锅。
第三步、取适量生粉、澄面用开水调成面团，然后擀成包子皮。
第四步、取一片面皮，加入肉馅，包成包子。
第五步、蒸龙刷一层油，放上水晶包隔水蒸6分钟即可。
水晶包做法小贴士：
1、猪肉要选淹制入味后再炒，炒完后放凉了再包，皮不容易破。
2、包子皮一定要用开水烫面才能软。
香菇炖整鸡做法：
第一步、鸡宰杀后去内脏，冲洗干净血水，斩去鸡头、鸡尾。
第二步、香菇用温开水泡发，红枣和枸杞冲洗干净，用温开水浸泡15分钟。
第三步、把鸡整只放进大的砂锅里，加入足量水，我一般都是加到没过鸡3公分高，大火煮开，撇净浮沫。
第四步、加入姜片、红枣、枸杞、香菇，改小火炖煮2小时。
第五步、调点盐即可食用。
香菇炖整鸡做法小贴士：
1、斩鸡头的时候最好连脖子也一起斩掉。因为脖子上面有很多淋巴结。
2、水要一次性加足，不可中途再加水。
韩式豆腐锅做法：
第一步、把豆腐切成块，用热水氽汤一下沥干水份。五花肉切片，辣白菜切成块，香菇切片备用。
第二步、锅里加油烧热后，倒入五花肉煸出油份，再调点白酒去腥增味一下。
第三步、倒入辣白菜煸炒一会儿，出锅。
第四步、石锅上煸加热，倒入一大碗
...
点击查看全文
水晶包做法：
第一步、猪肉洗干净切小粒，加点酱油、料酒淹制15分钟。黑木耳和香菇分别用温水泡发，洗干净切碎末。胡萝卜去皮切小丁备用。
第二步、炒锅烧热，下油，倒入猪肉粒煸至金黄色，再倒入玉米粒、黑木耳、香菇、豌豆、胡萝卜翻炒至熟透，调点盐、生抽、胡椒粉、酱油、香油炒均匀后出锅。
第三步、取适量生粉、澄面用开水调成面团，然后擀成包子皮。
第四步、取一片面皮，加入肉馅，包成包子。
第五步、蒸龙刷一层油，放上水晶包隔水蒸6分钟即可。
水晶包做法小贴士：
1、猪肉要选淹制入味后再炒，炒完后放凉了再包，皮不容易破。
2、包子皮一定要用开水烫面才能软。
香菇炖整鸡做法：
第一步、鸡宰杀后去内脏，冲洗干净血水，斩去鸡头、鸡尾。
第二步、香菇用温开水泡发，红枣和枸杞冲洗干净，用温开水浸泡15分钟。
第三步、把鸡整只放进大的砂锅里，加入足量水，我一般都是加到没过鸡3公分高，大火煮开，撇净浮沫。
第四步、加入姜片、红枣、枸杞、香菇，改小火炖煮2小时。
第五步、调点盐即可食用。
香菇炖整鸡做法小贴士：
1、斩鸡头的时候最好连脖子也一起斩掉。因为脖子上面有很多淋巴结。
2、水要一次性加足，不可中途再加水。
韩式豆腐锅做法：
第一步、把豆腐切成块，用热水氽汤一下沥干水份。五花肉切片，辣白菜切成块，香菇切片备用。
第二步、锅里加油烧热后，倒入五花肉煸出油份，再调点白酒去腥增味一下。
第三步、倒入辣白菜煸炒一会儿，出锅。
第四步、石锅上煸加热，倒入一大碗淘米水，再放入香菇片、炒好的肉和白菜、豆腐块、虾仁、鱿鱼卷。
第五步、再调两勺韩式辣酱，煮沸后直接炖熟，调点盐即可。
韩式豆腐锅做法小贴士：
1、辣白菜最好是买韩国泡菜比较好吃。
2、香菇如果是干的话需要用温水泡发一下。
磨菇烧鹌鹑蛋做法：
第一步、把胡萝卜去皮切块，鹌鹑蛋煮熟去外壳，香菇洗干净切块，口菇洗干净也切块，葱切段，姜切片，蒜切片，肥肉切小丁备用。
第二步、锅加点水烧开，放入香菇和口菇、胡萝卜煮2分钟，捞出沥干水份。
第三步、锅下少许油，倒入肥肉煸出油，再放入姜和蒜片爆香。
第四步、倒入鹌鹑蛋略炒一下，调点蚝油、酱油、盐以及少量水煮入味。
第五步、倒入香菇、口菇、胡萝卜烧熟透入味。
第六步、撒点胡椒粉、葱花炒均匀出锅。
磨菇烧鹌鹑蛋做法小贴士：
1、如果想让鹌鹑蛋更入味可以切开或切个小缝。
2、胡萝卜先煮一下比较容易煮熟也能很好的入味。
排骨饭做法：
第一步、把大米淘洗干净，用清水泡着。
第二步、排骨洗干净，冷水入锅焯一下水。胡萝卜切小丁，香菇泡发切丝，葱姜切片，青豆洗干净备用。
第三步、锅烧热，放适量油，倒入葱姜片爆香。
第四步、下排骨翻炒一会儿，调入糖、生抽、料酒再翻炒入味。
第五步、倒入香菇丝炒香，再调入盐、老抽、十三香，炒到排骨上色。
第六步、加入适量开水，大火煮开后改小火炖煮20分钟(水的量要没过排骨)。
第七步、把炖煮好的排骨转到电饭锅里，倒入大米、胡萝卜丁、青豆。
第八步、按煮饭键，开始煮饭。
第九步、煮好后再焖10分钟，再用饭铲搅拌均匀即可享用美味的排骨饭了。
排骨饭做法小贴士：
1、排骨要炒香之后再下调味炒香，然后下香菇丝最后再调点上色的调料。
2、下电饭锅的时候水跟平常煮饭一样多，如果少了可以适当加点开水。
馄饨做法步骤：
第一步、猪肉压成肉末，然后加点糖、胡椒粉、酱油、少许水，按一个方向搅打至上劲后，再加入盐，香油搅拌。
第二步、小葱、生姜切末，加到肉馅里，充分搅拌一下。
第三步、已经泡发的香菇洗干净，挤掉水份，切末，也加到肉馅里搅拌均匀。
第四步、取馄饨皮开始包成馄饨，把皮摊在手撑上，加上肉馅然后拿手紧压就成了，随意一点。
第五步、锅里的水烧开后，将馄饨一个个放进去，用匙子搅拌一下以防粘锅。馄饨浮起后再煮一会儿基本上就熟透了。
第六步、取一个大碗，加入盐、鸡精、胡椒粉、紫菜、葱末、酱油、香油，然后把馄饨捞出装大碗里，加适量高汤即可。
馄饨做法小贴士：
1、肉末最好是有白肉和红肉的，包出来的馄饨馅比较软。
2、加水是为了让馅有汤汁，水不能加多哦，如果加多可以放冰箱里冰一下再包。
3、香菇如果用干的话要泡发再切，如果是新鲜的先焯一下水再切末。
又到还年尾的时间了，家里又开始做了很多红壳桃粿，这是我们潮汕民俗粿品。用一个桃状的模型印出来，外面是用红色素把糯米粿弄成红色，拜拜的时候摆在供桌上非常漂亮。桃象征着长寿，反映着人们祈福祈寿的愿望。馅料一般是糯米蒸成香饭或甜饭充用，也可以用豆沙等馅料。
红壳桃粿做法：
第一步、准备馅料：香菇泡发然后切小丁，干虾米洗净切小块，板栗去皮切小块，豆腐干切小条炒香后压碎，芹菜切末，五花肉切成小丁备用。
第二步、泰国香米和糯米大约按2：3的比例量混合洗干净，放进电饭锅里煮熟，注意水不要放太多，刚好熟透就行。
第三步、锅加热，下油，把五花肉、香菇、干虾米放入锅里煸香，再加板粟、豆腐干和芹菜末炒香，加点盐、胡椒粉、味精炒均匀装盘备用。
第四步、把炒好的馅料倒进电饭锅里与煮好的米饭搅拌均匀，然后放凉就行。
第五步、取适量糯米粉和生粉比例差不多也是3：2，然后混合均匀。
第六步、把粿条放进开水里煮软，然后捞出沥干水份，放进糯米粉里。红曲加入水里搅拌均匀也倒入糯米粉里。
第七步、先用筷子搅拌，然后用手用力揉成面团，要揉久一点越揉越光滑。
第八步、再把揉好的面团分成小块，用手压来，包入馅料，然后收口包整成三解形状。
第九步、桃形模具刷一层油，把面团放进桃形模具里印制，脱模后放进蒸笼里。
第十步、把所有的小面团都做好。
第十一步、锅加入适量水烧开后放入蒸笼，大约蒸1柱香的时间。
第十二步、一打开盖子就可以看到漂亮的红桃粿了，颜色非常漂亮。
第十三步、放凉后取出堆放在盘里，拜拜完再用锅煎热或蒸热吃。
红壳桃粿做法小贴士：
1、粿皮也可以直接都用糯米粉做，现在加入生粉和粿条做出来的，煎出来更脆些。
2、馅料的调味可以适当的浓一点，因为蒸的过程会有一部分味道被皮吸收。
这是一首非常家常的菜，我选用的是大上海青，头很大切出来像一朵花一样。香菇是用新鲜的，上次自己去摘的非常好吃，再用小刀划个十了型像个笑脸一样，炒出来的是不是很漂亮呢。
菜心香菇做法：
第一步、把上海青用盐水泡一泡，然后不掰开洗干净。沿着菜帮的位置横切一刀，这样头部就成了漂亮的玫瑰花形状。
第二步、香菇先用盐水泡15分钟，洗净去蒂，香菇蒂留着炒其他菜，然后在在上面切花刀。
第三步、锅里烧开水，青菜根用水焯一下。捞起过凉水，备用。
第四步、油锅烧热，煸炒葱姜末，放入香菇，炒软，捞出。
第五步、放入青菜根、青菜叶炒几下，放入炒软的香菇，炒几下，放入鸡精、盐、蚝油、白胡椒粉、生抽调味。
第六步、青菜叶先垫在盘底，码上香菇，青菜根点缀。
第七步、把剩余的汤汁烧开，用水淀粉勾芡，然后淋在香菇和青菜上即可。
看别人把油菜心和香菇做得很漂亮，我也试了一下，买相好像还行吧，味道是挺不错的。下面且听俺来分解一下步骤：
香菇菜心做法：
第一步、香菇放进淡盐水里泡一会儿，然后放进开水里焯一下水，再沥干水份，切成片备用。
第二步、姜切末、蒜头也切末，小碗装点生粉加清水融化一下。
第三步、油菜洗干净，对半切开。
第四步、锅里加入适量水，加1小勺油，少许盐，大火烧开。
第五步、倒入油菜煮到断生，捞出控水后摆盘。
第六步、另起锅，倒入适量油，冷油时下姜蒜末，爆出香味。
第七步、倒入香菇片翻炒一会儿，加适量开水，并调入酱油、糖、盐、鸡精。
第八步、烧开1分钟，将调好的生粉水淋入锅中勾芡，出锅。
第九步、把香菇放在菜心上面，再淋上汤汁即可。
香菇菜心做法小贴士：
1、香菇焯水的时候不需要太久，变软即可捞出并沥干水份。
2、喜欢吃蚝油的朋友也可以加点蚝油，香菇加鸡精提鲜味道更好。
今天本来想买卤水老豆腐的，卖完了只好买了奶豆腐跟香菇肉末一起做一道挺美味的，很下饭。
豆腐含有铁、钙、磷、镁等微量元素，豆腐还有着“植物肉”的美称。经常食用可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
香菇肉末烧豆腐做法：
第一步、把猪肉剁成肉末，豆腐冲洗一下切小块，香菇用温水泡发，切小丁。生姜切丝、葱白切末、青蒜切末。
第二步、锅加热，倒入适量油，在油还是温的时候放入姜和葱白炒香。
第三步、倒入肉末炒到肉变色，调入小勺黄豆酱炒匀。
第四步、加适量开水，把豆腐轻轻的放进锅里，因为很嫩所以要轻一点。烧开之后调入生抽1匙、老抽1匙。
第五步、此时转小火焖炖至汤汁变浓，调入适量盐，勾个薄薄的芡收汁一下。
第六步、撒入青蒜叶，焖1分钟即可出锅。
香菇肉末烧豆腐做法小贴士：
1、喜欢辣的朋友可以把黄豆酱改用豆瓣酱。
2、生抽和酱里有咸味，加盐之前先试一下味道再适量加一点就行。
如果觉得《香菇怎么做好吃 香菇的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
