怎么做酱爆田鸡 酱爆田鸡的做法,生活方式的提高,生活水平的上升,我们对吃的要求也越来越高。酱爆田鸡给你不一样的美味。先把做法分享给大家,1.田鸡洗净剁小块,加调味料A抓匀;青椒切小块;姜、辣椒切小片;葱切小段备用。2.调味料B调匀成酱汁备用。3.热锅,加入约500㏄油至160℃,放入作法1的田鸡,以大火炸至表面微焦后,捞起沥油备用。
1爆炒田鸡
1、田鸡腿洗净,顺关节处切开。鲜尖椒切椭圆圈,蒜葱姜切片丝圆圈;
2、热锅下田鸡腿,焙干水分起锅;
3。锅洗净烧热,油一大勺,下花椒稍炸,下蒜葱姜鲜尖椒略翻炒,下田鸡爆过的田鸡,大火一起翻炒,淋绍酒,上盖焖,撒鸡精起锅。
2辣爆田鸡
1.田鸡腿切成约2cm宽的块状。
2.热锅,加入200cc食用油,烧至160℃加入田鸡腿块,炸至金黄色捞起备用。
3.起锅用少许油将炒辣椒酱及葱段爆香。
4.再放入田鸡腿块、所有调味料、辣椒丝、柠檬叶及少许高汤。
5.用大火快炒到汤汁收干后,再放入九层塔起锅盛盘上桌。
3酱爆六月黄
1、刚上市的六月黄,个个肥硕,先把蟹放水里养一下,让蟹把脏东西吐出来,再用刷子刷干净,将蟹一切二。
2、锅里放油烧热,切面用淀粉蘸一下,放入锅里煎至金黄,姜皮也一起煎至。
3、放料酒、生抽、糖、少许水,盖上锅盖小火慢煨一会,撒上葱段就可以出锅装盘了!美味的六月黄鲜是鲜得来!
4酱爆蔬菜丁
1.黄瓜、青笋切丁备用,干香菇泡发后切成等大的丁备用
2.锅中倒入少许的油,放入葱花炒香锅底
3.放入香菇、青笋、黄瓜丁
4.加入生抽翻炒均匀
5.放入甜面酱大火炒匀,如果用的甜面酱有足够的咸味,就不用在单独加盐了
6.最后出锅前放入麻辣花生,即可出锅
5酱爆花蛤
1.准备一盆清水,放几勺盐,让水成淡盐水,把花蛤泡在淡盐水中,再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽
2.把浸泡过的花蛤淘洗干净,沥水
3.准备一个小碗,用两勺蚝油,一勺海鲜酱,一勺料酒,三勺清水的比例调制成酱汁.葱切段,葱白和葱青分开,姜切丝
4.锅中放水放两片姜煮开后,倒入花蛤,煮一分钟左右,看到花蛤一张开口,立即用筷子一个个夹出沥水待用
5.起油锅,爆香姜丝和葱白
6.把刚才调好的酱汁倒入锅中,煮开
7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至酱汁包裹住花蛤,起锅,撒葱花
点击查看全文
如果觉得《酱爆田鸡的做法 酱爆田鸡最正宗做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!