怎样做西式牛肉蘑菇汤 西式牛肉蘑菇汤做法

吃！是一件非常有讲究的事情，毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了，这对身体是极有危害的。下面晨枫大帝来向大家讲解西式牛肉蘑菇汤的家常做法 西式牛肉蘑菇汤怎样做？做法教程，健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧1.切好的牛肉焯一下，锅里放橄榄油，放洋葱炒香，再放西芹、月桂叶和黑胡椒，火开大后放入牛肉翻炒几下。2.倒入红酒迅速蒸发。加水或是高汤，锅开了以后放蘑菇和土豆。等到锅再次开了以后加盐，改小火直到炖烂，1个半小时到1小时45分钟。

1西式牛肉蔬菜汤

1. 牛肉大火飞水，然后转至小火把杂质捞出来，直到汤变清。小火炖制30分钟

2. 圆葱切丝，番茄去皮后切小块儿，胡萝卜切菱形块，圆白菜撕成小片

3. 以此将蔬菜放入锅中，再跟牛肉混合后再煮20分钟即可（以洋葱变白，番茄煮烂为标准）

2【西式】酥烂的烧牛肉

1.牛肉切块（如果没切好的话），洋葱切片，红萝卜切块，芹菜切段，土豆切块

2.油烧辣，放牛肉翻炒（大概5分钟）牛肉外皮酥黄，放洋葱，Worcestershire sauce，月桂叶，蒜，辣椒片翻炒。加牛肉汤，煮沸后调小火。小火炖1.5小时

3.加红萝卜，芹菜再小火30分钟，最后加土豆再15分钟

4.适当放盐

3西式牛肉饭

1.将菲力牛排、洋葱、马铃薯、红萝卜切成丁状，蘑菇切半，绿花椰菜洗净，切成小朵备用。

2.将绿花椰菜用沸水汆烫至熟，捞起沥干水份备用。

3.烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香洋葱，再加入牛排丁，炒至表面微焦状。

4.倒入红酒煮开，再加入马铃薯、红萝卜、蘑菇、多明尼酱、盐、胡椒粉，用小火炖煮1小时即可。

5.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法4完成的材料舀入，放入绿花椰菜，淋上奶油球，即完成西式牛肉饭。

4法式红酒炖牛肉——温暖家人的西式炖牛肉

1、牛腩洗净切成3cm见方的大块，洋葱切大块，蘑菇洗净对半切开，胡萝卜去皮切滚刀块，芹菜洗净切小段，大蒜去皮切片；

2、锅中倒入没过牛肉的清水，大火煮开后转中火煮2-3分钟，煮出血水后捞出冲洗干净；

3、锅烧热倒入油，放入洋葱块和蒜片炒香，放入蘑菇翻炒一下，放入面粉炒匀；

4、倒入焯好的牛肉，放入番茄酱，红酒，炒匀后倒入清水没过牛肉，放入香叶、胡椒粉、百里香，大火烧开后加盖转小火慢炖1个半小时；

5、最后放入胡萝卜和芹菜，再继续炖煮半个小时，至牛肉软烂，汤汁收浓就可以了。最后加盐调味即可。

小诀窍

1、没有番茄酱可用一两个新鲜番茄代替。

2、红酒买普通的干红葡萄酒就可以了，最好不要用那种带甜味的葡萄酒。

3、除了牛腩还可以用牛肉、牛尾、牛排来炖汤。

4、这道菜搭配米饭和面条佐餐都是很好的选择。

5、可以根据喜好放土豆进去炖煮也很好吃，还可以增加汤汁的粘稠，如果不喜欢浓稠汤汁可以不放面粉。

5白酱蘑菇意大利面 + 鱼扒 .. 简易西式料理

1. 热锅，烧热牛油，爆香洋葱与蘑菇炒匀。

2. 加入水煮 5 分钟，再加入牛奶与调味料煮滚, 加入适量的薯粉水.

3. 意大利面放入滚水中煮软，滴干。

4. 把意大利面加入煮好的汁料当中煮上 2 分钟，上桌。

小诀窍

* 全脂奶水会比低脂奶水来得好吃与香。

* 以上的分量 x2 适合3 人享用。

* 可用 sausage 与其他做佐料与装饰。

* 我运用小碗代替称ml 做法会易入手些.. 能自行加减牛奶和水的搭配..

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