海带炖黄豆如何做_海带炖黄豆的家常做法,当今的美食节日那么多,你看着有没有垂涎欲滴的感觉。海带炖黄豆不要犹豫,赶紧来看看吧!海带根清洗后,用高压锅隔水压制3分钟(开锅后);自然排气后取出清洗沥干,切成海带条;
1黄豆炖猪脚
1.黄豆,泡上半天。
2.猪脚,开水烫过,去腥。
3.葱姜,八角,大料,料酒,少红糖,猪脚,黄豆,加漫过的水。
4.高压锅,冒气后15分钟就好。
2黄豆炖猪手
1.黄豆浸泡过夜泡发。
2.冷水入锅,放入姜片、八角、料酒,再放洗净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手(除血水要冷水下锅,可以将血水慢慢释放出来。如果开水下锅的话,肉会突然遇热锁住血水)。
3.胡萝卜切滚刀块。
4.将泡好的黄豆和猪手入高压锅内,加入胡萝卜块、葱段、姜片、花椒和半锅水,大火烧开高压锅上气后转中小火,高压锅25分钟。
5.高压锅自然跑气后,掀盖加入枸杞,放盐,再炖5分钟即可。这个时候不用再盖限压阀了。
小诀窍
注:盐要最后放哟,否则肉质会发紧,使肉块缩小变硬,不易烧酥,吃起来味道差,盐还会使肉里含的水分很快跑出来,会加快肉类蛋白质的凝固,严重影响汤的鲜美味道!
3黄豆炖蹄膀
1.将猪蹄膀去毛洗净,用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开;
2.入沸水锅中煮5分钟,捞出备用;
3.黄豆泡发洗净备用;
4.大葱洗净切段;
5.姜洗净切片备用;
6.将蹄膀放入锅人,加入黄豆、姜片、料酒,旺火烧开;
7.撇去浮沫,改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚,加入盐、味精,调好味出锅
8.将青菜心放入油锅中炒熟,围在蹄膀周边即可食用。
小诀窍 健康提示:
健脾和胃,除湿止泻。
食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
4海带黄豆煲猪蹄
1、先将猪蹄用热水焯下去膻味。
2、加热水,把焯好的猪蹄放入砂锅内,加适量的食盐和白糖。
3、开盖,将猪蹄用中小火煲半小时以上。
4、再加少量的热水,放入红枣、黄豆煲20分钟。
5、最后放入海带煲10分钟即可。
5黄豆海带猪脚汤
1.猪脚洗净从中间劈成两半。
2.蒸好的干海带用水泡发
3.黄豆泡软
4.海带切菱形块,猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅
5.把时间调到40分钟,“蹄筋”档,插好电源,提示灯变绿后,拨安全阀到放气位置,放好气后再开锅盖
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