怎样做酸奶重乳酪蛋糕好吃_最正宗酸奶重乳酪蛋糕的做法,酸奶重乳酪蛋糕的制作过程是怎样的？eyEs朱鹿蝶为您分享各种酸奶重乳酪蛋糕如何做好吃的做法，希望对大家学习酸奶重乳酪蛋糕如何做好吃有所帮助。1.奶油奶酪室温软化，加入糖打匀2.加入鸡蛋和酸奶打匀，加入玉米淀粉，过筛都省了3.混合入模，我用的是6寸活底模4.水浴法5.度中下层40分钟6.本来想装饰一下表面，结果弄得好丑，后来干脆用可可粉盖住了
1酸奶芝士蛋糕
1. 将黄油隔着水软化，加入糖搅拌均匀。或者不软化直接搅拌溶解进去也可以。
2. 布丁粉融入少量牛奶，加入。
3. 加入鸡蛋三个或者四个，搅拌。
4. 加入酸奶和炼乳。
5. 加入椰子粉。
6. 用搅拌器搅拌均匀，没有块状的。
7. 导入烤盘，震出气泡，在上面撒上些许葡萄干。
8. 烤箱180度预热，烤盘放入烤箱烤45分钟，再开着烤箱门，用锡纸包好烤20分钟。
9. 取出蛋糕冷却后，放入冰箱6-7个小时即可。
2酸奶芝士蛋糕
1.奶酪隔热水打至软化，加入酸奶打匀
2.分次加蛋黄
3.打匀
4.加融化黄油打匀
5.筛入低粉和淀粉
6.拌匀
7.混合中性蛋白
8.入模，隔水烤(最底层放烤盘，烤盘里装水，倒数第二层放烤网，上面放模具)160度10分钟，150度80分钟
3班兰酸奶芝士蛋糕
1.奶油奶酪室温软化，隔热水加糖打至顺滑，加酸奶，加蛋黄
2.筛粉类，加班兰香精
3.调到自己喜欢的色彩，加融化黄油
4.混合湿性蛋白，入模
5.水浴法，倒数第二层150-70分钟
6.如果是原味芝士，可以在最后10分钟移至最底层180度烤至上色
4早餐就吃它，酸奶芝士蛋糕
1、奶油奶酪隔水软化，加入白糖、色拉油、牛奶搅拌均匀（离火）
2、将酸奶加入软化的奶油奶酪搅拌均匀，过筛一次。
3、加入蛋黄搅拌均匀，再次将拌好的奶酪糊过筛，加入低筋面粉、粟粉顺揉拌均匀。
4、蛋清加入白糖、柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡，能拉出尖角即可。
5、将一半蛋白霜加到奶酪糊里轻揉搅拌均匀。
6、再把面糊加入另一半蛋白霜中，以免消泡，顺揉、快速拌均匀。
7、模具侧面涂些黄油，底部垫层油纸，把拌好的奶酪糊倒入模具即可（8分满）
8、烤盘注入热开水放入烤箱底层，放入蛋糕，隔水烘烤。
9、上火180度，下火200度，烤50分钟（在烘烤过程中如水滚开了，可以加些冷水，预防蛋糕爆裂）
10、烤好的蛋糕不急马上拿出，放在烤箱中自然冷却再拿出。
11、冷却后的蛋糕放冰箱冷藏2小时口感更佳。
5蓝莓酸奶芝士蛋糕
二、制作步骤：
（注，先将制作蓝莓糖衣酱和蓝莓芝士糊的明胶片各自用放在小碗中用冷水泡软后沥干水分，在放入微波炉中中火加热30秒左右融化成液体状备用）
1，把软化的奶油芝士打至顺滑后加入细砂糖搅拌均匀。
2，倒酸奶搅拌均匀后滴2、3滴香草香精和柠檬汁、放入成液体状明胶，混合均匀。
3，将淡奶油用打蛋器打至7、8分发泡状态分3次加入之前做好的芝士糊搅拌均匀制成奶油酸奶芝士面糊。
4，在蓝莓果酱中加入液体状的明胶搅匀制成蓝莓糖衣酱。
5，将消化饼干放在保鲜袋中扎紧，然后用擀面杖讲饼干磨碎。
6，在搅碎的饼干中加入融化的黄油混合均匀。
7，将饼干碎倒入底部包裹好锡纸的慕斯模具中，用擀面杖的一头把饼干底座压平制成芝士蛋糕的底座。
8，将1/3左右的蓝莓糖衣酱加入芝士面糊，随意搅拌一下做成大理石状的蓝莓芝士面糊然后倒入已经有饼干底座的慕斯模具中，用小勺讲面糊尽量抹平，再倒入剩下的蓝莓糖衣酱使其均匀覆盖整个芝士面糊。
9，将蛋糕放入冰箱中冷藏3至4个小时以上（过夜更佳）后切块食用。
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