唯有美食不可辜负,想知道香辣土豆片的家常做法 香辣土豆片如何做如何做最好吃吗?赶紧备好材料和小靳一族一起来动手做做吧,土豆去皮切成薄厚均匀的片,大蒜切片,葱青切斜段。锅内放适量植物油,烧热后放入辣椒酱炒香,放入土豆片和蒜片。
1兰州风味麻辣鲜香土豆片
1.土豆切薄片用清水洗一遍,然后放入开水中烫熟,切记不可时间太长,水开后土豆片熟且脆即可。
2.烫熟后捞出用凉清水泡着备用。
3.将所有调料放到小碗中,然后将植物油烧开,浇到碗中调料上,可以多浇些油。
4.待调料油不烫后,将泡土豆片的水倒掉,将调料全部倒入土豆片的盆中,拌匀即可。
5.可根据个人口味,适当将个别调料增加。(此道菜不仅开胃、下饭,而且作为下酒菜更棒,操作十分简单,也可加入豆腐皮或者海带之类)
2麻辣小土豆
1, 将小土豆洗净,沸水中放入少许盐,将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软,用牙签能从土豆中间穿过即可,捞出土豆沥干水分待用,如果觉得土豆太大的话可以切对半;
2, 锅中放入1汤匙油,将煮好的土豆放入煎至金黄;
3, 按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精,翻炒均匀即可。
3酸辣土豆饼
1.土豆去皮,擦成细丝
2.鸡蛋打散放入土豆丝里,拌匀
3.加入番茄酱,辣酱拌匀
4.锅内放少量橄榄油,倒入拌好的土豆蛋液
5.中火,煎至两面金黄
4辣味牛肉土豆汤
1、将蟹足棒取出切段待用。
2、将卤牛肉切块。
3、小土豆洗净带皮上蒸笼蒸熟,取出去皮。
4、锅置火上,加2大匙色拉油烧热,依次下入葱花,姜片、芝麻、辣豆瓣酱炒香,倒入6杯高汤煮沸,下入牛肉,土豆、蟹足棒和其他调料煮至入味,用法香点缀即可。
材料替换
牛肉用猪肘子肉替换,称辣味肘花土豆汤。
口味变化
调料中去掉豆瓣酱,用味精、浓白汤,称为奶汤牛肉土豆。
5干锅土豆香辣虾
1.土豆洗净去皮,切条,再次洗去表面的淀粉,沥干后放锅里半煎半炸至熟,捞起沥油
2.虾洗净,去头去虾线,放刚才炸过土豆的油锅里炸香备用
3.准备好配料
4.热油爆花椒,姜,红椒,下入虾,调入生抽,盐,干贝素,少许糖提鲜
5.最后下葱,起锅后洒白芝麻和香菜叶
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