关于美食的话题永远都不嫌多，那么水晶饼最正宗的做法_水晶饼怎么做好吃如何做好吃呢？接下来，介绍简单美味水晶饼最正宗的做法_水晶饼怎么做好吃的做法，赶紧备好材料一起来做做吧，1）先把糖融成糖水2）把澄面装在一个大容器中，然后就把热的糖水水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，等那些粉变成一团团时，就可以用手去弄了3）把粉弄成一块粉团之后就用手弄一小块，揉成一个球状，然后在中间一压，弄出的那个小洞就放莲蓉，,不用放太多了
1水晶饼
1.先制作薯泥馅。准备一个红薯，用微波炉转熟，或者用蒸锅蒸熟
2.然后用筛子挤出薯泥馅，外皮不要
3.倒入锅中，加白糖和植物油，根据各人口味添加
4.炒成薯泥馅即可
5.澄粉加入生粉放入容器中
6.然后倒入开水
7.混合成团
8.加入猪油
9.揉成软硬适度的面团
10.分成小剂子，大约12个
11.将红薯泥也分成12份
12.将小剂子擀成圆形包入红薯泥
13.包好后收口
14.然后用模具压成花形
15.上锅蒸10分钟左右即可
2水晶饼
1.制皮：将动物油加5公斤水在和面机内搅拌，油、水溶合均匀后加富强粉搅拌，待面团光滑、离手为宜。
2.制馅：将全部白砂糖、猪板油、熟板油、熟面粉，经加工后的各种辅料，混合搅匀即成馅。
3.制酥：用富强粉总数的32%、动物油总数的50%混合搅拌均匀。
4.包酥：按50%的皮，42%的酥的比例，包合一起，压平，擀成圆形，由中心向外卷成条，切块待用。
5.成型：用制好的包酥小块拍成直径5厘米，厚2.8厘米的正圆形饼，上盖红色“水晶饼”印章，待烘烤。
6.烘烤：将坯放入烤盘内，入炉烘烤，烤熟后，冷却，包装。
3水晶月饼
1.先将纯净水倒入锅中，热煮开
2.在1中加入糖粉拌匀，再煮开
3.将露珠粉加入2中
4.将3继续加热煮开约15分钟
5.将做好的4倒入模具中1/2满
6.待5凝固后，在中间放入10g地瓜快馅
7.将4倒入6中至满
8.待7完全凝固后即可脱模
4水晶月饼
1.粉类材料过筛入容器中
2.加入滚开的水揉成粉团
3.分成6份的量，做成圆形，稍放10分钟
4.取其中一份按平
5.包入准备好的馅料
6.包好，一般皮和馅是3：7
7.用月饼模具按成花型
8.冷水上笼蒸15分钟
5水晶月饼
1.白开水300克，加白糖40克，搅拌均匀至白糖溶化。
2.6克琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，倒入（1）中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。
3.把模具放冰箱冷藏几分钟，表面稍微凝固时，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的琼脂水至模具满，放入冰箱冷藏。
4.凝固后即可食用，用牙签在四周轻轻转动一圈，然后倒扣模具，即可轻松脱模。
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