胡瓜水田芥汤的做法,最正宗胡瓜水田芥汤的做法,怎么做胡瓜水田芥汤的做法,最正宗胡瓜水田芥汤的做法才好吃?学习做菜不是一天两天的事情,而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的,幸运的战胜自己就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴,你们也和幸运的战胜自己一样吧,下面幸运的战胜自己教大家做这道美味的胡瓜水田芥汤的做法,最正宗胡瓜水田芥汤的做法,快来一起增进你们的厨艺吧!1.洋葱去皮切碎。黄油放入大煮锅加热,用文火将洋葱煎至半透明。加入高汤,加盖煮沸。2.胡瓜洗净,切成薄片,放入滚汤里,调低火力,加盖煨15分钟。
1黄瓜香菇丸汤
1.锅中加适量水烧开,加入香菇丸子煮熟。
2.黄瓜洗净搓丝加入汤中,加适量盐,味精,香油即可。
夏天清淡汤类之选
2青瓜鸭嘴鱼汤
1、鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛,取出内脏,洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用;鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。
2、青瓜洗净、去皮,斜刀45度切成厚1厘米的段;香菜洗净,切长3厘米的段。
3、锅内放入水大火烧开,烹入料酒烧开,放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟,取出备用;葱、姜洗净,切成末。
4、锅内放入猪油,烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香,加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白,加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露调味,出锅,撒上香菜、红椒圈即可。
小诀窍 特点
汤汁乳白,鱼肉鲜嫩。
师傅点拨
放入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤熬制汤汁时火候一定要小,否则肉质容易粘锅。
3黄瓜皮蛋汤
1、黄瓜洗净,稍微削哈皮,切成长片段。皮蛋剥壳洗净切成几呀。
2、热油锅里放入姜片炒,加入水,依次放入黄瓜和皮蛋,不能盖锅盖,敞开煮,盖锅盖黄瓜会黄。煮开3分钟加盐和鸡精即可。
4黄瓜木耳蛋汤
1、黄瓜洗净切片,木耳提前泡发,鸡蛋打散。
2、起锅热油翻炒黄瓜,放2碗水。
3、水开后倒入鸡蛋液,放盐和鸡精调味即可。
5芙蓉翠衣黄瓜汤
1、黄瓜去皮,瓜肉用刮刨刮成长薄的宽片;
2、黄瓜片和冷水一同下锅煮沸;
3、鸡蛋打散入锅,加适量食盐;
4、冷水化开1勺淀粉,倒入锅中,水开即可。
小诀窍
黄瓜片尽量削薄,可以达到入口即化的效果,且汤色柔绿清香。
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