最正宗蜜汁叉烧的做法_怎么做蜜汁叉烧，最正宗蜜汁叉烧的做法_怎么做蜜汁叉烧的一些做法？喜爱美食也是对生活的一种热爱，每天吃的健康营养才是最重要的，今天298086446来为大家发福利了，教大家最正宗蜜汁叉烧的做法_怎么做蜜汁叉烧的一些美味做法，一起跟着298086446来学习一下吧。1.把猪里脊肉切成适合的大小备用2.制作叉烧酱：一块南乳，一勺南乳汁，料酒，生抽，老抽，耗油，稍微大分量一些的糖，混合搅匀3.把切好的里脊肉浸泡在叉烧酱里，密封24小时
1蜜汁叉烧
在碗中放入叉烧酱，调入大蒜碎、广东白酒（或黄酒）、老抽、白砂糖和蜂蜜，拌成稀稠适度的腌料酱汁。
将整块猪前臀尖肉切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条。将腌料酱汁均匀地涂抹在每根肉条上，将涂抹好的肉条连同剩余的酱汁一起放进保鲜盒内，密封放入冰箱冷藏室，腌制12-24小时。
烤箱预热同时，将腌制好的猪肉条均匀地放在烤盘中。确定东菱电烤箱的调温旋钮在“200度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至30分钟（或者按下“烘烤”键，通过“时间/温度”的上下键以及“定时“键把温度调整为200度、时间调整为30分钟）。将摆放了猪肉条的滴油碟及烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱的玻璃门，进行烤制。
15分钟后，取出烤盘及猪肉条为其翻面并刷汁一次。再接着送入烤箱烤15分钟后，取出烤盘及烤好的叉烧肉即可。
小诀窍
东菱电烤箱部分型号特配有滴油盘，为您轻松解决易滴油滴汁的肉类食品烘烤后的清理问题，让您的烹饪、清理工作就像享受美一般简单！
待叉烧肉自然冷却后再切，切片会更整齐、漂亮。叉烧肉所用的原料是前臀尖肉，也叫做梅肉，因其瘦肉中带有均匀的脂肪而得名。腌料中的蜂蜜可以换成麦芽糖，会有不同的风味。
2蜜汁叉烧
1.梅花肉洗净，切成1.5厘米厚，长宽均匀的肉块。
2.加所有配料拌匀，放在深口碗中，淋一点色拉油在上面封住肉块，免得水分流失。放入冰箱腌一个晚上。
3.取出肉后，用竹签串好，平放在铺了锡纸的烤盘上，用刷子把碗里的蜂蜜叉烧汁刷到肉串上，上面再盖一层锡纸；送入200度预热5分钟后和烤箱，中层，烤20分钟，取出，再刷一次蜂蜜叉烧汁，烤10分钟。
小诀窍
各家烤箱功率不一样，烤的时候，要注意观察，不要过火，如果发现焦了，就马上关火。
3蜜汁叉烧
1.猪肉去皮洗干净切成小条，和以上所有材料放在一起腌制48小时或72小时
2.烤箱200度预热，把腌制好的猪肉放在烤网上排列整齐。把烤网放在烤箱上层（后来我怕焦烤了10分钟就转到中层）30分钟，烤盘放在下层接油。期间拿出来翻面，刷汁（就是腌猪肉剩下的汁）三到四次。
4蜜汁叉烧
1，新鲜猪肉（梅头肉），切成大块
2，腌制：（如果选用叉烧酱，可以减少佐料）
3，放入冰箱腌制24小时（翻动1－2次）
4，用铝箔包裹（如果想吃表面酥脆的那种，可以不用铝箔）
5，180度，30－40分钟（视肉块的大小而定）
6，切小块，再次涂上枫糖
5蜜汁叉烧
猪肉切长条，下腌料拌匀，放冰箱里腌 2 至 3 天，其间翻动几次。腌好的肉放在烤架上，烤箱预热 350F ， 烤 25 分钟，每 10 分钟拿出来刷上蜂蜜和橙汁的混合酱，翻面再烤 25 分钟，期间刷上几次蜂蜜，最后开 Broil 上火烤 3 分钟上色。
1.猪肉切长条
2.抹了腌料的肉条放在袋子里密封好放冰箱冷藏
3.我试了两种烤法。一种是吊烤：肉先放入烤盘用锡纸盖着烤15分钟，拿出来后再吊着烤。
4.烤出来的成品
5.另一种烤法是把肉用棉绳捆绑起来，放在烤架上烤。我更喜欢这种烤法，感觉烤出来的肉更嫩些。
6.烤好了，稍凉后剪掉棉绳切片
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