蜜汁叉烧怎么做好吃,蜜汁叉烧怎样做好吃,香甜可口,含有高蛋白质和丰富的维生素,常吃蜜汁叉烧怎么做好吃,蜜汁叉烧怎样做好吃能延缓机体衰老,提高免疫功能。具体步骤有1.梅花肉去皮清洗干净,用厨房纸把多余的水分吸干,加2-3匙叉烧酱(视肉的分量而加减)、一点点生抽、老抽、白糖、油搅拌均匀,带上透明塑料手套按摩10分钟,放入冰箱低度保鲜半天(为充分入味,推荐2天),定期翻面翻动更佳。
1蜜汁叉烧
1,新鲜猪肉(梅头肉),切成大块
2,腌制:(如果选用叉烧酱,可以减少佐料)
3,放入冰箱腌制24小时(翻动1-2次)
4,用铝箔包裹(如果想吃表面酥脆的那种,可以不用铝箔)
5,180度,30-40分钟(视肉块的大小而定)
6,切小块,再次涂上枫糖
2蜜汁叉烧
1.把猪里脊肉切成适合的大小备用
2.制作叉烧酱:一块南乳,一勺南乳汁,料酒,生抽,老抽,耗油,稍微大分量一些的糖,混合搅匀
3.把切好的里脊肉浸泡在叉烧酱里,密封24小时
4.腌好的里脊肉放在烤架上,下面用烤盘加锡纸垫着,以免烤制的时候汁水滴落不好清理
5.蜂蜜和水混合,比例1:1,调成汁备用
6.烤箱预热190度,烤大约30-35分钟
7.烤制的过程中刷3次蜂蜜水
3蜜汁叉烧
猪肉切长条,下腌料拌匀,放冰箱里腌 2 至 3 天,其间翻动几次。腌好的肉放在烤架上,烤箱预热 350F , 烤 25 分钟,每 10 分钟拿出来刷上蜂蜜和橙汁的混合酱,翻面再烤 25 分钟,期间刷上几次蜂蜜,最后开 Broil 上火烤 3 分钟上色。
1.猪肉切长条
2.抹了腌料的肉条放在袋子里密封好放冰箱冷藏
3.我试了两种烤法。一种是吊烤:肉先放入烤盘用锡纸盖着烤15分钟,拿出来后再吊着烤。
4.烤出来的成品
5.另一种烤法是把肉用棉绳捆绑起来,放在烤架上烤。我更喜欢这种烤法,感觉烤出来的肉更嫩些。
6.烤好了,稍凉后剪掉棉绳切片
4蜜汁叉烧
1.猪肉洗净,用刀尖在肉上刺小孔,以便入味,再抹上酱汁,放入保鲜盒内冷藏腌制1天1夜
2.腌好的肉放地烤网上,下面用垫了锡纸的烤盘接油,180度60分钟,中途翻面刷酱汁
3.取出继续用剩余的酱汁放保鲜盒再腌一夜,腌肉放垫了锡纸的烤盘上,200度30分钟,中途翻面酱汁
5蜜汁叉烧
【私房宝典】
1.猪梅条肉(属于里脊类,但是比里脊肉还要嫩点)一条,纵剖开成两条,用生姜片、红酒、少许淀粉、李锦记叉烧酱半罐、两茶匙蜂蜜腌制一晚上。
2.烤箱200°预热,烤盘用锡纸垫好,将腌好的肉条放在锡纸上(因为有蜂蜜,烤的过程中如果直接放烤盘上会粘黏,烤后的盘子不好清洗),用腌制后的酱汁淋在肉条上,再盖上一层锡纸,牙签戳出气眼,放在烤箱中8-10分钟。
3.取出烤盘,掀去覆盖的锡纸,将肉条翻面后,直接放烤箱中烤,这个时候需要每烤3-5分钟就取出翻面刷上酱汁后再烤。
4.肉全熟后(用筷子戳一下可以知道是不是熟了),刷上蜂蜜烤2-3分钟上色,另一面也是这样。
5.冷却后切片装盘。
小诀窍
叉烧排骨也可以这么做,不过是把肉换成骨头~~~
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