家常炒冬粉最正宗的做法,家常炒冬粉如何做好吃，世界那么大，清风维普想去吃吃，跟着清风维普包你在家也能吃到美味的家常炒冬粉一起动手来享受食物的芳香吧！1.将冬粉用水冲泡一下.稍软就好不要泡到软。2.起油锅放入油，先爆香肉丝、洋葱炒软，依序放下虾米，香菇丝、红萝卜丝等放入炒一下后，淋点酱油、撒黑椒、柴鱼粉、盐调味、下高汤或水也就成，盖上锅盖煮开。
1家常包菜炒粉丝
1.泡粉丝，包菜切丝
2.热油到7成，包菜下锅。炒软之后 加生抽，不要加水，但是小火并不断翻炒。炒至包菜边缘有点酱油的颜色，加粉丝。
3.调味，如果咸度够了，就不要加盐了，起锅。
2家常炒之瘦肉粉丝烧白菜
1.大白菜洗净，切横条儿备用，切葱花，粉丝在冷水里略微泡下，
2.猪瘦肉切条儿，加料酒，盐，生粉抓匀腌制，
3.热锅下油，加葱花煸炒瘦肉，加老抽调色，盛出备用，
4.锅内下白菜，盖盖闷煮，等白菜软下来，加入泡好的粉丝，略微拌炒，加入瘦肉一起拌炒，加生抽，盐，鸡粉调味儿，出锅前点入香油即成
小诀窍 TIPs：
粉丝提前泡一泡更好熟，但是不要泡太久，否则下锅容易烂。
3家常快手小炒--肉末炒粉条
1 粉条泡软，用水煮好，用凉水多冲几次，沥干水分
2 锅内放油，放大蒜片爆出香味
3 放入培根末、肉馅和小虾米翻炒
4 放入粉条，搅拌，然后放生抽，蚝油，盐调味即可。
备注：培根也可以用腊肠代替，喜欢吃辣的还可以加入青红椒粒。
4猪肉白菜炒粉条（家常版）
1、白菜一颗，菜叶、菜帮、菜心都可以入菜，对材料如此不拘的选择，就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉条一小把，香菇几颗。白菜洗净控干水分，粉条用温水泡软。
2、五花肉一块，白菜本身比较寡淡，所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉，“飞水”后，加葱姜大火煮沸，转小火略煮，7、8成熟，捞出，切成寸宽薄片，每片有肥有瘦。
3、热锅，油烧到6、7成热，放入葱姜蒜爆香，肉片下锅爆炒起卷，加盐、酱油、五香粉、香气四溢中……再倒进用手大块撕碎的白菜，先放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶，添少许酱油，翻炒至蔫状，新鲜白菜本身受热后会出水，尤其是洗净未控干，水会出的更多，所以就不必另外加水了，下粉条，盖盖子，调小火。
4、下香菇，再焖个4、5分钟吧，得了，加鸡精出锅。
小诀窍 【鉴别红薯粉条的方法】：
买粉条，要选择颜色稍暗的那种，纯正的红薯粉条是这个颜色。拿起一根粉条，轻轻折弯，如果粉条比较容易折断，那就说明粉条里面没有添加凝胶剂等有害物质。
5家常版铁板粉丝
1.龙口粉丝提前浸泡十分钟。
2.调和油烧热，腊肉少许切片，放入锅中煸香，盛出放一边。
3.水发香菇切丝，放入剩下的油中煸香，盛出放一边。
4.大白菜菜帮切丝，和姜蒜沫一同放入锅中炒熟。
5.放入粉丝，加适量开水沿着锅边倒入，盖上锅盖，小火焖5分钟。此时将鸡蛋打散待用。并将韭菜切段待用。
6.粉丝软熟以后，下腊肉，香菇，大白菜帮，小米椒段，加入适量盐，少许料酒，生抽，翻炒。
7.最后加入韭菜段翻炒，不要炒太久，否则韭菜会变黄变烂。盛出放在碗里。
8.加少许油，煎鸡蛋，盘子一般大小，尽量要圆。
9.鸡蛋饼放入盘子，再将炒好的粉丝倒在上面。
家常版铁板粉丝做好了，和餐厅里唯一的却别就是，餐厅里是铁板装的，我们是盘子装的，我们的还不上火，哈哈哈！
小诀窍
加水焖粉丝是一个很好的方法，比事先浸泡大半天或煮熟要方便多了，但水不要太多，少了又会烧焦，注意尺度哦！
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