抹茶慕斯奶油蛋糕家常的做法_抹茶慕斯奶油蛋糕的做法,抹茶慕斯奶油蛋糕家常的做法_抹茶慕斯奶油蛋糕的做法的做法?个人是比较喜欢下厨做菜的,看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情,做菜是一门很大的学问,我们一起来慢慢学习吧,下面蓝眼泪12366就为大家带来抹茶慕斯奶油蛋糕家常的做法_抹茶慕斯奶油蛋糕的做法的详细做法。1.抹茶粉溶于温水搅拌均匀;2.冷水泡软的鱼胶片加入1中搅拌至完全融化;3.奶油加砂糖打至5分发;4.将2倒入3中拌匀即成抹茶慕斯馅料;5.蛋糕片放一片在底部,倒入适量慕斯料,再铺一片蛋糕片,将剩余慕斯料倒入模具抹平,放入冰箱冷藏一晚。
1抹茶慕斯奶油蛋糕
1.抹茶粉溶于温水搅拌均匀;
2.冷水泡软的鱼胶片加入1中搅拌至完全融化;
3.奶油加砂糖打至5分发;
4.将2倒入3中拌匀即成抹茶慕斯馅料;
5.蛋糕片放一片在底部,倒入适量慕斯料,再铺一片蛋糕片,将剩余慕斯料倒入模具抹平,放入冰箱冷藏一晚。
6.打发奶油,裱花OK啦!
2绿茶慕斯蛋糕
1、用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片
2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀
3、吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
4、将慕斯馅倒入模具,轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时
5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰
6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟,脱模即可
小诀窍
绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷,将其中的低筋面粉减少10克,加入10克绿茶粉即可。
3绿茶慕斯蛋糕
1 A料加热搅拌至糖融化。
2 吉利丁片冷水泡软加入1中搅拌至融化。
3 加入绿茶粉搅拌均匀,加入朗姆酒拌匀。
4 淡奶油隔冰加白砂糖打发至6-7成发后加入3中搅拌均匀。
5 在模具底部铺上蛋糕片(事先烤好的蛋糕坯),到入一半做好的料,再铺上第二层蛋糕片,然后到入剩下的料,放入冰箱至凝固即可取出。
summer的小提示:
1、这个方子是六寸慕斯的量,我忘了自己买的这个心形模具是几寸的了,应该是六寸的,不过最后打发的鲜奶油没有用完,剩了一多半,直接冻上当冰激凌了;
2、我做的时候没有加蛋黄,因为生鸡蛋的卫生还是有点让人质疑,也可以不加;
3、绿茶粉和朗姆酒应该按方子中写的,在混合鲜奶油之前加入到牛奶吉利丁液中,我没仔细看方子,把牛奶和鲜奶油混合后再加入绿茶粉和朗姆酒,不太容易混合均匀。大家做的时候按方子中的步骤就可以,不要按我图解中的步骤来做。
4抹茶慕斯蛋糕
1、抹茶粉放牛奶中搅拌均匀,加糖、泡软的吉利丁片,隔热水搅拌融化。
2、淡奶油打至7分发,加入抹茶牛奶液搅拌均匀。
3、8寸活底蛋糕模放入蛋糕,再倒入全部慕斯馅。
4、入冰箱冷藏4小时以上,凝固后脱模进行装饰即可。
5四叶草抹茶慕斯蛋糕
1、抹茶粉加糖粉混合均匀。
2、牛奶加热微沸,先加入少许抹茶糖粉拌匀,再全部拌匀。
3、加入提前用冰水泡软的吉利丁片,冷却。
4、加入6分发淡奶油拌匀。
5、把戚风蛋糕用心形模具切割出蛋糕片,放在模具底部,倒入抹茶慕斯冷藏至凝固,食用前脱模,筛上抹茶粉。
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