最正宗乌骨鸡莼菜汤的做法,乌骨鸡莼菜汤怎么做,house安妮爱，努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍乌骨鸡莼菜汤最正宗的做法，乌骨鸡莼菜汤的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢？大家先来看看吧，乌鸡宰杀干净，斩去头、脚。将其斩成大块待用。
1清热排毒乌骨鸡汤
(1)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。
(3)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。
(4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。
2板栗菌菇乌骨鸡汤
1.板栗剥去壳；香菇切成四瓣；杏鲍菇切片；葱切段；姜切片。
2.乌鸡切块，过水抄去血水，再过凉水冲洗干净。
3.重新起水，烧开后倒入所有材料，煮开后关小火炖两个小时。放盐和鸡精调味，再熬煮片刻即可。
小诀窍
1.乌鸡可以整只煲汤，也可以剁成小块儿。我为了分食方便，就剁成了小块。美食博客空间 2.菌类的种类无限制。
3排骨蔬菜汤
1.玉米切成块，胡萝卜和西葫芦我用了花模切成了花儿，豆角切断
2.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净
3.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块和姜、料盒一起放入，再滴几滴醋，用大火烧开后转小火
4.小火炖两个小时，放胡萝卜、豆角、西葫芦再煲10分钟
5.最后加上海青，再加盐和胡椒粉调味即可
4筒子骨青菜汤
1.筒子骨洗净放汤锅里加水不加盖烧开，撇去浮沫
2.加料酒加盖改小火炖1小时，中途不要开盖。时间到了后，开盖开大火加盐、青菜烧开关火即可
5排骨疏菜汤
1.排骨过水，水中加料酒、生姜、葱白。玉米、包菜、胡萝卜切段或切块。
2.把过水后洗干净的排骨下锅，加水没过材料。
3. 大火烧开后转小火，先炖排骨1-1.5小时，加入蔬菜，煮沸后转小火再炖0.5-1小时。最后加盐调味。
小诀窍
1.排骨捞出蘸调料吃味道更好。
2.最后放盐。
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