生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。馒头怎么吃,馒头的家常做法如何做健康又好吃？下面分享馒头怎么吃,馒头的家常做法的做法教程，希望大家能了解了解，馒头是古老的汉族传统面食，据传是三国时期诸葛亮发明。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，馒头是中国北方的主食。
芝香馒头片的做法
1
馒头1个，鸡蛋2个待用。
2
馒头馒头切成约1厘米的片，鸡蛋加少许盐打散。芝麻装盘备用。
3
将一片馒头两面沾上蛋液，一面撒适量芝麻。
4
将馒头有芝麻的一面放入温油锅小火煎2分钟，同时将芝麻撒在另一面。
5
翻面再煎2分钟。
6
装盘开吃吧。
奶香紫薯馒头的做法
1
将紫薯洗净，蒸熟（或用微波炉叮熟）。
2
去紫薯皮，用擀面杖将其捶成泥状（时间稍长些更好）。
3
用一容器，用少许开水将奶粉充分冲匀，待其冷却到35度左右（不烫手）将酵母放入调匀后静置5分钟。
4
取大盆，放入面粉，边倒入酵母水，边用筷子将其搅成絮状后，加入紫薯泥。
5
将面粉揉成面团（揉的时候如果感觉太干，用手沾水在手上，继续揉，太稀的话就轻轻撒着加入面粉）。用力揉至面团颜色均匀（这个时间长），表面光滑时，静止15分钟。
6
将面团扯成数个小剂子。
7
面板上撒轻薄一层面粉，将每一个小剂子都用力揉至表面光滑，再团成团，在面板上塑成生坯。
8
在蒸锅内放水，在蒸隔上刷轻薄一层油，将生坯有间距地放在蒸隔上，让其自行发酵1个小时。1小时后，其体积大至2倍，用大火蒸20分钟，关火后静置五分钟开盖，即成。（天气冷的地方可适当延长发酵时间）。
9
操作完成，记得蒸20分钟关火后，一定要静置五分钟再开盖。
蔬菜馒头的做法
1 胡萝卜擦丝
2 擦好的胡萝卜
3
胡萝卜丝放入搅拌机中，加入水
4 搅拌成胡萝卜汁
5 中筋面粉、酵母搅拌均匀
6 分次加入胡萝卜
...
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芝香馒头片的做法
1
馒头1个，鸡蛋2个待用。
2
馒头馒头切成约1厘米的片，鸡蛋加少许盐打散。芝麻装盘备用。
3
将一片馒头两面沾上蛋液，一面撒适量芝麻。
4
将馒头有芝麻的一面放入温油锅小火煎2分钟，同时将芝麻撒在另一面。
5
翻面再煎2分钟。
6
装盘开吃吧。
奶香紫薯馒头的做法
1
将紫薯洗净，蒸熟（或用微波炉叮熟）。
2
去紫薯皮，用擀面杖将其捶成泥状（时间稍长些更好）。
3
用一容器，用少许开水将奶粉充分冲匀，待其冷却到35度左右（不烫手）将酵母放入调匀后静置5分钟。
4
取大盆，放入面粉，边倒入酵母水，边用筷子将其搅成絮状后，加入紫薯泥。
5
将面粉揉成面团（揉的时候如果感觉太干，用手沾水在手上，继续揉，太稀的话就轻轻撒着加入面粉）。用力揉至面团颜色均匀（这个时间长），表面光滑时，静止15分钟。
6
将面团扯成数个小剂子。
7
面板上撒轻薄一层面粉，将每一个小剂子都用力揉至表面光滑，再团成团，在面板上塑成生坯。
8
在蒸锅内放水，在蒸隔上刷轻薄一层油，将生坯有间距地放在蒸隔上，让其自行发酵1个小时。1小时后，其体积大至2倍，用大火蒸20分钟，关火后静置五分钟开盖，即成。（天气冷的地方可适当延长发酵时间）。
9
操作完成，记得蒸20分钟关火后，一定要静置五分钟再开盖。
蔬菜馒头的做法
1 胡萝卜擦丝
2 擦好的胡萝卜
3
胡萝卜丝放入搅拌机中，加入水
4 搅拌成胡萝卜汁
5 中筋面粉、酵母搅拌均匀
6 分次加入胡萝卜汁、把面搅拌成面絮状
7 和成光滑的面团
8 发酵到2倍大小
9 排气、把面团分割成100g左右的面剂
10 面团滚圆
11
排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发
12
凉水，开中火上汽后蒸15分钟，即可。
花样馒头片的做法
1
馒头去皮，切成片，用饼干模具依次把馒头片切成花形和圆形。
2
鸡蛋磕入碗中打散，搅匀，往蛋液中加入牛奶一起拌匀。
3
将馒头片逐一蘸取鸡蛋液，放入刷有少许植物油的平底煎锅中。
4
用小火将馒头片煎至两面色泽金黄后取出，备用。
5
小番茄洗净，去蒂，将其顶部划十字刀口，顺着刀口切开，不要切断，做成番茄花。
6
取一煎好的馒头片放入盘中，将番茄花摆在馒头片中央即成花样馒头片。
玉米粒燕麦馒头的做法
1
面粉和玉米粉混合均匀（喜欢吃甜的可以加入白糖，我玉米面和面粉的比例大概是0.7:1，喜欢口感细腻的减少玉米粉的量就好）
2 12酵母放入温水中搅匀静置五分钟
3
酵母水倒入面粉内，边倒边搅呈棉絮状
4 盖保鲜膜放温暖处发酵
5 用手和成光滑的面团
6
取出发酵好的面团，面板上撒少许干面粉揉匀排气
7 发酵至两倍大
8 加入玉米粒揉进面团内（我加了很多）
9 加入燕麦片继续揉进面团里
拔丝馒头的做法
1
馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。
2
把切好后的馒头条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。
3
炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馒头条炸。
4
等馒头条炸到金黄色时捞出、控去多余的油、装盘待用。
5
另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。
6
小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。
7
等起大泡后在少许熬制（小火）、等大泡变小泡泡色泽淡黄就可以了、千万别熬成焦糖、那样会影响成品的口感。
8
倒入炸制好的馒头条、快速翻炒使糖浆迅速裹住馒头条每一个地方、出锅装入摸过油的盘中。
9
泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好、吃时可配一碗凉开水为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。
固元馒头的做法
1
将所有原料混合在一起，拌匀。
2
加入适量的清水揉成光滑的面团。
3
放温软处盖保鲜膜进行发酵至2倍大。
4
取出排气，用力揉面10分钟，再醒发15分钟。
5
将醒发好的面团搓成长条。
6
切成大小一样的剂子。
7
稍整形放入刷油的蒸屉继续醒发20分钟。
8
冷水大火蒸20分钟关火，焖5分钟开锅即可。
玉米面馒头的做法
1
在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。
2
发酵好了放入碱水揉好切成小块。
3
把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。
4
揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
红茶馒头的做法
1
锅里放水，放入红茶少煮片刻，过滤一下。
2
面粉中放入酵母、红茶水和成面团，饧30分钟。
3
放入面板上揉匀，搓成长条。
4
揪成均匀的剂子。
5
揉成馒头，饧60分钟。
6
凉水下锅，大火烧开后30分钟关火。焖3分钟出锅。
绿豆馒头的做法
1
500克面粉(我用的就是普通的标准粉,加上绿豆的颜色,所以有点发黑),200毫升清水,酵母粉5克,和绿豆汤中残留的豆皮等残渣混合,揉成均匀的面团.(水量可适当调整)
2 蒸锅放凉水,馒头入屉,上火蒸至锅开,再蒸15分钟即可
3
面团放温暖处发酵至两倍大后,再次揉匀,分成八等份,分别揉成小圆面团,整成馒头形状,放置15分钟
4
关火后,先不要打开锅盖,放置5分钟后再揭锅,这样馒头就不会回缩了.(特别是蒸包子的时候,这招更管用)
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