怎样做红烧肉(可乐版)_最正宗红烧肉(可乐版)的做法，怎样做红烧肉(可乐版)_最正宗红烧肉(可乐版)的做法的家常做法？不管我们在外面吃多少美味的食物，总是比不过家里亲手做的，一道道充满温暖的味道，今天就教大家怎样做红烧肉(可乐版)_最正宗红烧肉(可乐版)的做法的一些家常做法，爱家的朋友们赶紧和愤怒的真孙子学起来吧！1.锅中加入冷水，放入部分花椒、葱段、姜片、1勺料酒、五花肉2.大火烧开，撇去浮沫沥干备用3.锅中加入少许油，放入一颗八角、葱花、姜片炒香，放入焯过水的五花肉，小火煎出油脂后捞出备用
1可乐红烧肉
（一）：百叶切宽片，打结
（二）：肋条肉切均匀小块，放开水汆烫5分钟左右，捞起沥水待用
（三）：大葱洗净切段，姜切片
（四）：热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色
（五）：下葱段，八角，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，至肋条肉均匀上色
（六）：依次加入生抽，老抽，再倒入百叶结翻拌均匀，最后倒入可乐直至没过肉块
（七）：大火烧开，小火焖煮约30分钟，最后转大火收汤即可
小诀窍 肋条肉（排骨跟里脊肉的夹层）
是猪身上最嫩的肉了，做红烧肉的最佳入选，肥瘦比例正好，肥而不腻。喜欢吃瘦肉的就割坐腚肉（猪屁股），结实，有嚼劲。五花肉口感也不错，就是烧久了，肥肉那部分容易散落脱节
用炒冰糖让肉上色，那是最好的酱油所不能及的。色泽漂亮，让人更有食欲
老抽和生抽的比例（2：1）
没加入液体调料前，建议用小火，以免把肉炒焦影响口感
用可乐代替料酒和清水，红烧肉的口感会更香。
用可乐炮制其他肉类，味道一样不错
不喜欢豆腥味的，百叶结可以先用开水泡一下去除豆腥味
2乳腐红烧肉
1、五花肉切块，冷水下锅焯下血沫。
2、所用乳腐
3、焯好的肉盛出待用，3块乳腐加及汁加少许黄酒调成糊。
4、起油锅放入 焯好的肉翻炒4-5分钟，把肥肉内的油逼出来（这个很关键）
5、翻炒好的肉沥干油盛出待用，油锅凉却片刻放入冰糖翻炒化汁。
6、冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时 倒入肉块翻炒至均匀上色 ，继续煸炒几分钟。
7、腐乳汁倒入锅中，加少许生抽翻炒均匀后
8、加开水（用开水肉容易烂） 没过肉大火烧开转小火炖30-40分钟
9、大火收汁，淋少许香油装盘，一顿丰盛的晚餐大功告成！
3红烧肉
1、把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。
2、炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。
3、接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。
4、放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。
5、加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。
6、待水开后撇去浮沫。
7、盖锅盖，转小火慢炖两小时。
8、掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。
4可乐红烧肉
1.五花肉洗净切成小方块，冷水下锅，煮出浮沫，飞水后的肉用温水冲净沥干
2.锅入少许油，热后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色
3.放入八角、香叶、葱翻炒一会，加入可乐、生抽、老抽、料酒、盐，再倒入没过材料的热水（约200克），大火烧开
4.水开后转小火，盖上盖子，慢慢炖至五花肉熟透，大约50-60分钟。最后大火收汁即可
5红烧肉
1、肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2、热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3、现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。
4、现在可以往肉里加盐了
5、再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。
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