怎样做梅酒_怎么做梅酒，怎么做好吃？怎样做梅酒_怎么做梅酒味道香甜可口，不少人独爱，同样也是的最爱，每次吃完都意犹未尽，恨不得再来一盘！dxwangyalong图钉分享本道菜详细做法1. 青梅洗净并去蒂头。2. 置于室内使其阴干，至梅子表面完全无水份时再置入玻璃容器中。3. 以一层青梅一层冰糖的方式置入，约七分满时即倒入米酒，酒的液面一定要超过梅子，密封至少6个月后才可开封饮用。
1泡杨梅酒
1.把鲜杨梅用凉开水洗干净沥干水分（这里我用盐水。。。这样子如果里面有虫也很容易泡出来的）；
2.玻璃瓶洗干净抹干，不能有任何异味（我是把它放在开水里煲干净，然后自然风干）；
3.把杨梅装入瓶内，放入冰糖，倒入白酒，盖上玻璃盖密封，放阴凉处，大约一个星期以后就可以喝啦。。。
2梅酒渍鱼
1.把海泥鳅洗净（无须去鳞及肠肚），将水份沥干后，热一锅油至约160℃，将鱼下锅小火炸约8分钟，炸至鱼身酥脆。
2.再另烧一锅热水，将作法1炸好的鱼下锅并略为汆烫，去掉炸鱼上的油份后充分的沥去水分。
3.再将作法2的鱼依序排入容器中。
4.将洋葱切丝、辣椒切丝后放至作法3的鱼上。
5.再将及柠檬切片后，排放至作法4的鱼上，洒上一些盐。
6.再将梅酒淋入作法5的鱼中，放入冰箱冷藏室冰一天后即可食用。
3不用一滴水秘制浓烈酒香型——杨梅酒烧排骨
1.排骨斩成小块用清水洗净。
2.洗净的排骨放碗中，加适量冷清水没过排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的血水，然后冲洗干净（慧心贴心提示一：用花椒水浸泡排骨，可以去除排骨里含有的血水，同时也能给排骨去腥增香味）。
3.炒锅内放少量食用油烧热，放入生姜丝和蒜瓣煸香。
4.放入泡好的排骨，翻炒至排骨变色。
5.锅内淋入1汤匙六月鲜红烧酱油。
6.用铲子翻炒，使排骨均匀的被红烧酱油包裹，排骨表面成金黄色。
7.锅中倒入100ML自制杨梅酒没过排骨表面，同时放入几颗浸泡的杨梅（慧心贴心提示二：杨梅酒的用量依排骨的量而定，以没过排骨表面为宜，或者加适量冷水；杨梅酒也可以用任何果酒代替，制作果酒时已经加入糖分，果酒是酸甜味的，不需要另外加糖，以免食用糖分过多）。
8.中小火熬煮至排骨熟。
9.转大火，一边用铲子推动排骨，一边大火收汁，收至汤汁浓稠，排骨表面均匀被汤汁包裹，即可出锅（慧心贴心提示三：收汁的时候要注意推动排骨，以免烧焦影响口感）。
4杨梅酒
1.杨梅洗净，用淡盐水浸泡10分钟
2.放在阳台沥干水份
3.一定要沥干哦，不然酒会坏掉的
4.准备冰糖九江双蒸
5.放杨梅，放冰糖，九江双蒸浸过面这瓶颜色比较深，是用白兰地泡的
6.个月之后即可开瓶，心急的一周就可以喝了
5梅酒
1. 青梅洗净并去蒂头。
2. 置于室内使其阴干，至梅子表面完全无水份时再置入玻璃容器中。
3. 以一层青梅一层冰糖的方式置入，约七分满时即倒入米酒，酒的液面一定要超过梅子，密封至少6个月后才可开封饮用。
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