鸡蛋饼是我小时候最喜欢吃的早餐饼，把早餐饼泡在粥里吃，不用配咸菜吃，又美味又管饱。现在做早餐的时间少了，以前的早餐饼是一种回忆，只是偶尔有时间了才去做一次鸡蛋饼，上次做了一次鸡蛋饼，一上桌就吃完了，家人们非常喜欢吃，而且还吃着鸡蛋饼看着电视剧，拿几块给我的闺蜜说，闺蜜问我，为什么我做的鸡蛋饼不粘锅，那是因为我做鸡蛋饼的时候，在和面摊饼上是下足了功夫，所以做出来的鸡蛋饼不粘锅而且味道足够好吃。
食材：面粉、水、鸡蛋、小葱、食用油、食用盐
操作步骤：
1.把小葱清洗干净，然后切成小小的葱花，放在盆里备用。
2.准备一个小盆，里面放入适量面粉、水、食用盐、小葱花，鸡蛋打散放在里面，顺时针搅拌均匀，把鸡蛋和面粉搅拌得越均匀越好，这样做出来的鸡蛋饼鸡蛋也足够的均匀，如果面粉搅拌得太稠的时候，可以加入适量水。
3.炒锅洗净，把锅烧热，放入一点点油，把油刷匀，然后倒入鸡蛋面粉液均匀的摊匀，看到挨着底部那层面皮开始涨起来，开始翻面，煎另一面，两面都煎黄时可以加入适量油，加油的时候也是一点点加。两面完全金黄冒油的时候可以出锅食用。
鸡蛋饼不粘锅的小技巧：
1.搅拌鸡蛋面粉液的时候，在鸡蛋面粉液里放入适量油，这样把鸡蛋面粉液下锅摊的时候不用在锅底放油，鸡蛋饼也不会黏锅。很多人在搅拌完鸡蛋面粉液的时候直接下锅煎饼，这样做出来的鸡蛋面粉液就会黏锅。
2.鸡蛋饼不粘锅的第二种方法是鸡蛋面粉液里不放油，在倒入鸡蛋面粉液之前，先把锅里刷少于油，把油烧热提前让油把锅滋润一下，这样做出来的鸡蛋饼不会粘锅，翻面的时候也特别容易翻
面，很多人在做鸡蛋饼的时候不仅摊得不完整，而且还粘锅，就是因为没有掌握这个技巧，下次在摊鸡蛋饼的时候掌握这个技巧，这样做出来的鸡蛋饼不粘锅又不会碎。
在家做鸡蛋饼时，不要直接下锅煎，多加这一步，做出来的鸡蛋饼不粘锅又完整，那就是在做鸡蛋饼的时候，先把锅底刷一些油，让油把锅底滋润一下，这样面粉鸡蛋液下锅不会粘住锅底，用铲子也能摊匀，这样做出来的鸡蛋饼是完整的。你平时吃鸡蛋饼吗？你喜欢吃鸡蛋饼吗？如果你也十分喜欢吃鸡蛋饼，可以把我的方法收藏起来，你也可以点赞、评论和转发，谢谢您的鼓励和支持。
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