无论何时何地,关于美食的话题总是非常受关注的。下面,AlexMission给大家分享土豆怎么做好吃,对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧!先给大家看看他的做法:1.土豆和胡萝卜都切细丝,土豆用水泡一下,泡去多余的淀粉。2.锅内放底油,炸花椒出香味后把花椒去掉不要。把胡萝卜和土豆丝放进锅里翻炒。十分钟左右即可。出锅放盐。
1胡萝卜土豆丝
材料
土豆,胡萝卜,花椒,盐,油
做法
1.土豆和胡萝卜都切细丝,土豆用水泡一下,泡去多余的淀粉。
2.锅内放底油,炸花椒出香味后把花椒去掉不要。把胡萝卜和土豆丝放进锅里翻炒。十分钟左右即可。出锅放盐。
小诀窍:
如果喜欢吃面口的,加点水收下汁就可以了。
2奶香土豆泥
材料
土豆,火腿,卷心菜,牛奶,沙拉酱,盐
做法
1.土豆洗净去皮,放水里煮20分钟左右,拿筷子能一下插进去就可以了(水里放点盐)
2.土豆煮熟后,一定要晾凉了,再碾成泥,要不太热会让沙拉酱分解哒。然后加上些许牛奶顺时针搅拌,让牛奶融入土豆泥中
3.然后把准备的蔬菜丁火腿丁,沙拉酱放入,另外再加点盐
4.当当当……成品横空出世咯,只是外貌丑了点,嘿嘿
3酸辣土豆片
我妈这两天突然说,我这样成天琢磨减肥的人都是没事找事儿的,工作一忙,自然就瘦了,还折腾啥。我心想:哼,她老人家不也成天嚷着减肥嘛,这会儿倒说起我来了。后来,她又冲我说了一句:“你忙起来想胖也胖不了,也不怕多吃了嘛。你现在只管忙你的工作就好。你想吃啥就给妈说,妈给你做哈!”听得我这心里。。。。。。。还真有点那个啥——(不说了,说出来肉麻哈!)今天给减肥的筒子推荐一道酸辣土豆片。土豆其实是很理想的减肥食品,它只含有0.1%的脂肪。对习惯性便秘,对消化不良都有很好治疗作用。
但油炸土豆不仅热量高,而且大部分营养多被破坏。蒸或煮都是不错的选择,既可以减少营养流失,还能根据自己口味调入喜爱的酱料,既解馋,又方便,在享受美味的同时,也不必担心发胖哦——
材料
土豆,酱油,辣椒油,糖,花椒粉,鸡精,醋,葱姜蒜,花椒,香油
做法
1.土豆去皮,洗净切片,葱洗净切段,姜蒜去皮洗净,拍碎备用。
2.烧一锅开水,放入土豆片煮熟(注:不要煮得太久,否则就成了土豆泥了)。
3.捞出煮好的土豆片,放入冷开水中浸泡片片刻,捞起沥干水分。放一大碗中。将糖,醋,酱油,辣椒油,花椒粉,鸡精,调入拌匀。
4.炒锅烧热,倒入适量香油,并放入花椒,姜蒜碎爆香后,一起淋在拌匀的土豆片上,撒上葱花即可。
小诀窍:
做凉菜的小诀窍:
1.原料洗净,焯水至刚好熟透,立马放入冰水或者冷开水中,既可以让食物迅速冷却,还能保持其脆嫩口感。
2.做凉拌菜如果不考虑菜色的话,使用酱油更好,方便拌匀。
3.糖有很好的提味作用,放一点点会使凉菜口感更佳,有时还可替代鸡精。
2.最后一步是为了更好的呛出花椒和姜蒜的香味,这会使得整道菜生动起来哦。
4烤土豆片
今天上一道既能减肥,还有助睡眠的辣味土豆片。我们都知道,土豆超低的脂肪含量,让它成为理想的减肥食品。但却很少有人知道,烤土豆还能清除体内有害的酸化物,让色氨酸顺利发挥催眠作用,提高睡眠质量,帮助爱美人士告别黑眼圈。
这道简单又美味的土豆片,在家受到了小朋友,我和妈妈的一致欢迎。小朋友喜欢它香辣爽脆的口感,妈妈喜欢它做起来简单省事,我最开心的是,这道小菜能帮助我们这致力于减肥的“一家三口”消脂减肥,还能让我们告别黑眼圈,嘿——
材料
土豆,小葱,橄榄油,辣椒粉,花椒粉,生抽,盐,鸡精,黑胡椒酱
做法
1.土豆去皮,洗净切片。小葱洗净,切好备用。
2.将所有调料放入大碗中调匀,将切好的土豆放碗中,与调料拌匀。
3.烤盘上铺上锡纸,放上将拌好调料的土豆片。放入烤箱,180度,10分钟后取出。
4.将土豆片翻面,再刷一层调料,烤箱调至200度,再烤10分钟,取出撒上少许葱花即可。
小诀窍:
1.把土豆切薄一些,可以减少烤制时间,土豆也更入味。
2.不同的烤箱,温度时间会有点差异,建议第一次做这个菜的时候,先把烤土豆的时间设短一点,以免烤糊。
3.最好在锡纸上先刷一层橄榄油,避免土豆片粘住锡纸。
5土豆炖牛肉
天气冷了,一起吃些暖呼呼的炖菜吧——土豆炖牛肉,一道几乎人见人爱的御寒暖身菜:老姜,大料,豆蔻,山奈做成的调料包,炖上几个钟头,暖呼呼的肉香满屋飘散,令人食指大动。
这次和以往不同的是,我尝试只用红酒——被定位为一款很“小资”的调料,来提味,没用任何香料。这样炖出来的牛肉,风味独特,清冽甘醇,口味偏清淡的老人和孩子也会爱不释口。
材料
牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,红酒,盐,鸡精,干辣椒,葱花
做法
1.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉变色,同时烹入生抽,少许红酒提味。
4.加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,选择自动档,炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块,加盖小火再炖30分钟,至土豆变软。
7.大火收汁,调入盐和鸡精,撒上葱花装饰即可。
小诀窍:
1. 红酒和牛肉是绝佳的搭配,在煎牛排,或者炖牛肉的时候放一点提味,会有意想不到的效果。
2.炖牛肉的时候,盐一定要在牛肉酥烂之后再加,否则炖出来的牛肉会特别柴。
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