无论何时何地，关于美食的话题总是非常受关注的。下面，AlexMission给大家分享土豆怎么做好吃，对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧！先给大家看看他的做法：1.土豆和胡萝卜都切细丝，土豆用水泡一下，泡去多余的淀粉。2.锅内放底油，炸花椒出香味后把花椒去掉不要。把胡萝卜和土豆丝放进锅里翻炒。十分钟左右即可。出锅放盐。
1胡萝卜土豆丝
材料
土豆，胡萝卜，花椒，盐，油
做法
1.土豆和胡萝卜都切细丝，土豆用水泡一下，泡去多余的淀粉。
2.锅内放底油，炸花椒出香味后把花椒去掉不要。把胡萝卜和土豆丝放进锅里翻炒。十分钟左右即可。出锅放盐。
小诀窍:
如果喜欢吃面口的，加点水收下汁就可以了。
2奶香土豆泥
材料
土豆，火腿，卷心菜，牛奶，沙拉酱，盐
做法
1.土豆洗净去皮，放水里煮20分钟左右，拿筷子能一下插进去就可以了（水里放点盐）
2.土豆煮熟后，一定要晾凉了，再碾成泥，要不太热会让沙拉酱分解哒。然后加上些许牛奶顺时针搅拌，让牛奶融入土豆泥中
3.然后把准备的蔬菜丁火腿丁，沙拉酱放入，另外再加点盐
4.当当当……成品横空出世咯，只是外貌丑了点，嘿嘿
3酸辣土豆片
我妈这两天突然说，我这样成天琢磨减肥的人都是没事找事儿的，工作一忙，自然就瘦了，还折腾啥。我心想：哼，她老人家不也成天嚷着减肥嘛，这会儿倒说起我来了。后来，她又冲我说了一句：“你忙起来想胖也胖不了，也不怕多吃了嘛。你现在只管忙你的工作就好。你想吃啥就给妈说，妈给你做哈！”听得我这心里。。。。。。。还真有点那个啥——（不说了，说出来肉麻哈！）今天给减肥的筒子推荐一道酸辣土豆片。土豆其实是很理想的减肥食品，它只含有0.1%的脂肪。对习惯性便秘，对消化不良都有很好治疗作用。
但油炸土豆不仅热量高，而且大部分营养多被破坏。蒸或煮都是不错的选择，既可以减少营养流失，还能根据自己口味调入喜爱的酱料，既解馋，又方便，在享受美味的同时，也不必担心发胖哦——
材料
土豆，酱油，辣椒油，糖，花椒粉，鸡精，醋，葱姜蒜，花椒，香油
做法
1.土豆去皮，洗净切片，葱洗净切段，姜蒜去皮洗净，拍碎备用。
2.烧一锅开水，放入土豆片煮熟（注：不要煮得太久，否则就成了土豆泥了）。
3.捞出煮好的土豆片，放入冷开水中浸泡片片刻，捞起沥干水分。放一大碗中。将糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀。
4.炒锅烧热，倒入适量香油，并放入花椒，姜蒜碎爆香后，一起淋在拌匀的土豆片上，撒上葱花即可。
小诀窍:
做凉菜的小诀窍：
1.原料洗净，焯水至刚好熟透，立马放入冰水或者冷开水中，既可以让食物迅速冷却，还能保持其脆嫩口感。
2.做凉拌菜如果不考虑菜色的话，使用酱油更好，方便拌匀。
3.糖有很好的提味作用，放一点点会使凉菜口感更佳，有时还可替代鸡精。
2.最后一步是为了更好的呛出花椒和姜蒜的香味，这会使得整道菜生动起来哦。
4烤土豆片
今天上一道既能减肥，还有助睡眠的辣味土豆片。我们都知道，土豆超低的脂肪含量，让它成为理想的减肥食品。但却很少有人知道，烤土豆还能清除体内有害的酸化物，让色氨酸顺利发挥催眠作用，提高睡眠质量，帮助爱美人士告别黑眼圈。
这道简单又美味的土豆片，在家受到了小朋友，我和妈妈的一致欢迎。小朋友喜欢它香辣爽脆的口感，妈妈喜欢它做起来简单省事，我最开心的是，这道小菜能帮助我们这致力于减肥的“一家三口”消脂减肥，还能让我们告别黑眼圈，嘿——
材料
土豆，小葱，橄榄油，辣椒粉，花椒粉，生抽，盐，鸡精，黑胡椒酱
做法
1.土豆去皮，洗净切片。小葱洗净，切好备用。
2.将所有调料放入大碗中调匀，将切好的土豆放碗中，与调料拌匀。
3.烤盘上铺上锡纸，放上将拌好调料的土豆片。放入烤箱，180度，10分钟后取出。
4.将土豆片翻面，再刷一层调料，烤箱调至200度，再烤10分钟，取出撒上少许葱花即可。
小诀窍:
1.把土豆切薄一些，可以减少烤制时间，土豆也更入味。
2.不同的烤箱，温度时间会有点差异，建议第一次做这个菜的时候，先把烤土豆的时间设短一点，以免烤糊。
3.最好在锡纸上先刷一层橄榄油，避免土豆片粘住锡纸。
5土豆炖牛肉
天气冷了，一起吃些暖呼呼的炖菜吧——土豆炖牛肉，一道几乎人见人爱的御寒暖身菜：老姜，大料，豆蔻，山奈做成的调料包，炖上几个钟头，暖呼呼的肉香满屋飘散，令人食指大动。
这次和以往不同的是，我尝试只用红酒——被定位为一款很“小资”的调料，来提味，没用任何香料。这样炖出来的牛肉，风味独特，清冽甘醇，口味偏清淡的老人和孩子也会爱不释口。
材料
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花
做法
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
小诀窍:
1. 红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。
2.炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。
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