土鸡怎样做 土鸡如何做？，土鸡怎样做 土鸡如何做？怎么做？一道美食是舌尖上的享受，美食总是会不嫌多的，对于吃货的我们更是，下面横竖都是二nice就为大家带来这道土鸡怎样做 土鸡如何做？的详细做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质
板栗烧鸡的做法
1
将鸡肉洗净后切成小块，板栗去皮，甜椒切块、大葱切段、姜切片，大蒜拍破
2
加入板栗，倒入足量的清水没过鸡肉表面，盖上锅盖大火烧开后转中小火焖煮20分钟
3
锅中倒入少许油，放入姜片和大蒜煸炒出香味；放入鸡肉翻炒至变色，调入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均匀
4
放入大葱段和甜椒块后翻炒1分钟，加少许盐调味，最后放入水淀粉勾芡即可出锅
川味干拌椒麻鸡的做法
1 买来的鸡先开膛把内脏清理干净
2 放锅里先焯一下水
3 切成大块
4
锅里煮鸡的时候，可以把调料处理好，葱切成葱花，姜，蒜切成末，藤椒弄成粉，其实这道菜藤椒是关键，一定要冲出藤椒的那股清香
5
然后重新加水，煮鸡块，这时可以在煮鸡的汤里放一些香茹，因为煮鸡的时间比较长，相当于是炖鸡汤了，所以加点香茹在里面，喝起汤来既有营养又味道鲜美，一举两得哦
6
鸡肉煮好后，放入凉开水中迅速冷却，可以加些冰块，这样口感会更好
7
然后切成块，放入盆中把调料一一放入
8 搅拌均匀就可以了
红烧鸡块的做法
1
准备好材料，土鸡剁成小块。
2
葱切成段，姜切成片，蒜拍碎。
3
炒锅冷锅放油，然后放入冰糖慢慢的融化开。
4
冰糖完全融化后，倒入鸡块中火翻炒至金黄。
5
放入姜，葱、蒜，红辣椒放入十三香翻炒均匀。
6
倒水漫过鸡肉块，大火烧开，转入中小火，炖40分钟。
7
鸡肉熟的时候放入土豆块，洒盐，再
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板栗烧鸡的做法
1
将鸡肉洗净后切成小块，板栗去皮，甜椒切块、大葱切段、姜切片，大蒜拍破
2
加入板栗，倒入足量的清水没过鸡肉表面，盖上锅盖大火烧开后转中小火焖煮20分钟
3
锅中倒入少许油，放入姜片和大蒜煸炒出香味；放入鸡肉翻炒至变色，调入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均匀
4
放入大葱段和甜椒块后翻炒1分钟，加少许盐调味，最后放入水淀粉勾芡即可出锅
川味干拌椒麻鸡的做法
1 买来的鸡先开膛把内脏清理干净
2 放锅里先焯一下水
3 切成大块
4
锅里煮鸡的时候，可以把调料处理好，葱切成葱花，姜，蒜切成末，藤椒弄成粉，其实这道菜藤椒是关键，一定要冲出藤椒的那股清香
5
然后重新加水，煮鸡块，这时可以在煮鸡的汤里放一些香茹，因为煮鸡的时间比较长，相当于是炖鸡汤了，所以加点香茹在里面，喝起汤来既有营养又味道鲜美，一举两得哦
6
鸡肉煮好后，放入凉开水中迅速冷却，可以加些冰块，这样口感会更好
7
然后切成块，放入盆中把调料一一放入
8 搅拌均匀就可以了
红烧鸡块的做法
1
准备好材料，土鸡剁成小块。
2
葱切成段，姜切成片，蒜拍碎。
3
炒锅冷锅放油，然后放入冰糖慢慢的融化开。
4
冰糖完全融化后，倒入鸡块中火翻炒至金黄。
5
放入姜，葱、蒜，红辣椒放入十三香翻炒均匀。
6
倒水漫过鸡肉块，大火烧开，转入中小火，炖40分钟。
7
鸡肉熟的时候放入土豆块，洒盐，再炖15分钟。
8
大火收汁，放入鸡精，出锅
9
色，味俱全！
黄焖鸡贴菜饼子的做法
1
土鸡一只，收拾干净剁小块，葱切段，姜切片备用
2
放入鸡块、葱、姜大火不断翻炒，将鸡块水分炒干，转中火炒至鸡块出油，鸡皮微微金黄
3
锅中放少量油，加适量冰糖，小火炒至冰糖溶化，起密集小泡，汤色黄亮
4
炒至鸡块上色后加入开水，没过鸡块，大火烧开后盖上锅盖，转小火焖煮约50分钟
5
加入适量料酒、数滴香醋，适量生抽继续翻炒
6
芹菜叶洗净沥水，胡萝卜取小半段去皮
7
胡萝卜擦成丝，芹菜叶上带的梗切碎
8
取面粉100克，水85克，混合搅拌成光滑可流动的面糊
9
加入芹菜叶和胡萝卜丝，加少量盐拌匀。看看焖鸡的汤汁已经收了一半，取一团面糊在手上摊成饼子贴在锅壁上，依次贴完所有面糊（我摊了6个饼子）。盖上锅盖继续焖约15分钟至饼子熟透即可
白辣椒蒸鸡的做法
1
白辣椒垫碗底，土鸡斩大块抹上盐盖上面，撒豆豉，淋少许水，放入高压锅上气大火蒸40分钟就ＯＫ了～
香菇滑鸡的做法
1
老豆腐干斜切成片，铺在盘底，最好花形铺开，不要重叠太多
2
土鸡剁成小块，大约大半个拇指大小，用蚝油腌上，口味重的多加些蚝油，口味淡的少加些。有时间腌久点，无时间腌短点，这个自由搭配。干香菇泡发待用
3
香菇切成四半，与腌好的鸡块拌匀后，拌入芡粉。芡粉量稍略多些，有利于保持肉质的柔嫩
4
将步骤3的鸡块和香菇均匀铺在切好的豆腐干上，也是最好不要重叠
5
蒸锅水大开后，将鸡块入锅加盖蒸10分钟，再关火不开盖闷6-8分钟即可
党参黄芪蒸土鸡的做法
1
把党参，黄芪用适量冷水泡半个小时
2
土鸡洗干净，切块，把血水冲洗干净，放进，“乐扣乐扣格拉斯”里摆好，放适量料酒腌制
3
把糖和盐倒进泡好的党参黄芪水中，调匀，倒进腌制好的鸡肉中，把洗干净的红枣撕开，撒在鸡肉上。再倒进适量花生油拌匀
4
蒸锅里放水，大火烧开，转中火。把装有鸡肉的“，“乐扣乐扣格拉斯””放进蒸锅里，蒸一个小时
5 吃前浇上适量芝麻油
蒸鸡的做法
1 鸡一只.
2 把鸡用盐涂满內外放上姜片一起到滚水的锅里蒸.
3 把锅盖盖上蒸20分钟左右.
4 中间要用慢火来回翻鸡,帮助鸡快点熟.
5 鸡熟后放凉才垛.
6 好了.加上姜葱容和化生油一起食,很美味哦.
7 淋在鸡上也可以吖.
紫阳蒸盆子的做法
1
猪绞肉半斤，葱、姜细细剁成碎末码在肉馅上。
2
根据自家口味调入五香粉、胡椒粉、一点酱油、盐、味精各适量。搅匀，提前码味。
3
鸡蛋打入碗中，调入一勺干淀粉，（加干淀粉可以起到凝固定型的作用）。将蛋液搅匀、打散备用。
4
锅烧至5成热时，用厨房纸蘸食用油在锅底擦一下，记得油不能多。舀一勺蛋液，倒在锅底的中央，顺势用勺子将蛋液抹匀。
5
将适量肉馅放在摊平的蛋皮上，稍微往上1/2处放置。
6
趁着蛋皮还没有完全凝固的时候，揭起一边的蛋皮裹向另一边，盖住肉馅，再用勺子将蛋皮边缘压合在一起。
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一个完整、可爱的蛋饺就做好了。
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如此反复，4个鸡蛋基本能做20个小蛋饺。
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葱切段、姜切成片。取一个大点的盆子，将整鸡放入，鸡肚子里塞入葱姜，其余的葱姜码在鸡身上，倒入2大勺料酒，腌制10分钟。
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将猪蹄凉水入锅，飞一下水。可以去血污，消除减少异味。
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再用明火烧去猪脚趾间残留的猪毛。
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完全清理干净的猪蹄。
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取一张干净纱布，将所有干香料包紧备用。
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准备一个大盆子，将香料包放在盆底，然后把之前码好味的整鸡放在中间。然后将猪蹄码放在鸡肉周围。
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浇上一小碗水，如果觉得之前鸡肉腌制的盐味不够，这个时候可以再洒入适量盐。水不要太满，因为后面还要放蔬菜。蒸汽也会变成汤汁。
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锅内放入足量凉水，开大火，将蒸盆放入其中。
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盖上锅盖，上汽后，大火蒸30钟，再转小火，蒸2小时。
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期间可以准备蔬菜了。莲菜、胡萝卜、白萝卜、青笋、山药分别去皮，切成滚刀块。
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继续小火一个小时，期间要开盖看一下锅内的水，不要烧干了，适当添加。待整鸡和猪蹄基本熟了（可以用筷子扎一下），就可以将所有蔬菜码入蒸盆中。
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蛋饺也依次码好。
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盖上锅盖，用重物压住锅盖，防止跑汽。
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小火30分钟，华丽丽的紫阳蒸盆就大功告成了。
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一只铜锅中鸡肉之鲜，猪蹄之嫩滑，还有红白萝卜的香脆之甜，在可爱的蛋饺点缀之中散发出的是特有的陕南经典味道，万种滋味汇于一盆。
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【紫阳蒸盆子】是陕西安康第一批列入非物质文化遗产的代表作。
山药红烧鸡的做法
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土鸡热水洗去泡沫捞起待用，山椒切大块，姜切片，二荆条辣椒切小段，泡辣椒切末
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将鸡肉加入炖锅，加水稍微漫过食材，大火烧开转小火，一个小时后加入山药再烧半个小时
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入植物油，十成热加入郫县豆瓣酸姜泡辣椒炒香，加入鸡块翻炒，加入生抽调味翻炒
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加入二荆条辣椒，盐调味，五分钟后起锅~
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