7月初，今年已经过了一半，这时候是一年四季天气最热的时候，最近都是赶着早上比较凉快去菜市场，上午的菜都是刚刚从城外菜农家里直接拉过来的，菜叶上还都带着水珠。现在买好回家就放冰箱里，比下午再去买的蔬菜要新鲜不少。我最爱买的是生菜，清爽脆口的口感要比其他的蔬菜味道更好，生吃也很不错。它被称为“减肥生菜”，2块钱一大把，燃烧脂肪低热量，不能错过生菜还有大量膳食纤维素和微量元素，加强蛋白质和脂肪的消化与吸收。大家可以试试小编的做法哦！
蚝油生菜
By 髅小彬
配料：
生菜 2棵、植物油 1勺、蒜 2粒、蚝油 1勺、白糖 1匙
烹饪步骤：
1.生菜择洗干净，掰下叶子
2.锅中烧水，水开后放入生菜焯烫20秒后立即捞出
3.锅中热油，放入蒜片煸香
4.放入蚝油，白糖，加入少许清水，大火煮开后关火
5.浇在生菜上即可
6.可以开动啦
烹饪小贴士：
1、选购技巧：挑选球生菜时，要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时，大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶，并且看根部、中间有突起的苔，说明生菜老了。2、生菜容易熟，洗干净之后沸水下锅，简单汆烫20秒即可捞出，放入蚝油，白糖，加入少许清水，大火煮开后关火，浇在生菜上即可》3、营养功效：生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
生菜是煮熟吃还是生吃好？
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