要向身体健康，饮食问题不能忽视。咸蛋怎样做健康又好吃？接下来宋余余丶向大家分享咸蛋做法教程，一起来了解了解吧：咸蛋肉饼蒸的做法菜系分类：粤菜功效分类：制作难度：★★准备时间：5-10分钟口味：咸鲜味工艺：蒸主料：肉末 (1小碗)辅料：咸鸭蛋 (1个) 香肠 (2小根)调料：咸蛋肉饼蒸的做法详细制作步骤将肉末加盐、料酒、姜粉、
1除夕美食咸蛋黄寿司
除夕美食咸蛋黄寿司的做法
菜系分类：
韩国料理
功效分类：
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度：
★ 准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：拌
主料：
新蒸米饭1碗 咸鸭蛋4个
辅料：
莲藕半节
胡萝卜1小段
调料：
青菜梗几根 寿司紫菜2张
除夕美食咸蛋黄寿司的做法详细制作步骤
除夕食谱【咸蛋黄寿司】的做法由饭菜的小编为您提供：
1.材料：新蒸米饭1碗，咸鸭蛋4个，莲藕半节，胡萝卜1小段，青菜梗几根，寿司紫菜2张。
2.做法：莲藕洗净刨皮后，转着圈的用刨皮器刨出薄片的条状。
3.将胡萝卜也刨成薄片条；青菜梗切成细丝，咸蛋剥开取出蛋黄。
4.用新蒸的米饭，等到温度降到略低于手温时，均匀的铺在紫菜上，薄薄的一层即可。
5.上面摆放上掰碎的咸蛋黄2个。
6.再依次放上胡萝卜条、藕条、青菜梗。
7.将竹帘裹住紫菜和米饭卷紧。
8.用锯齿刀给饭卷切段会比较容易，每切一个就将刀在水下冲洗干净，这样才能个个切的完美漂亮。
9.成品图上带黑芝麻的是在铺好米饭后，在上面撒了一层黑芝麻，然后再加蛋黄蔬菜后卷起。
以上就是除夕食谱【咸蛋黄寿司】的做法，非常感谢您对美食网的关注!
除夕美食咸蛋黄寿司的做法提示：
1.咸鸭蛋最好别买超市袋装的，颜色不好看也不好吃。我喜欢买菜市边干货店不带包装袋的，新鲜的。
2.蒸米饭前加的水要比平时少一些，这样蒸出的米饭才劲道，颗粒散，方便做饭卷。
3.千万不要用冰箱冷藏过的剩米饭。
4.由于米饭没做任何调味，所以一个饭卷里面最好加两个咸蛋黄才好吃。
除夕美食咸蛋黄寿司口感
除夕食谱【咸蛋黄寿司】的做法简单，味道可口哦!
除夕美食咸蛋黄寿司故事
除夕食谱【咸蛋黄寿司】暂无故事信息，非常感谢您对美食网的关注!
2咸蛋黄焗北极虾
主料:北极虾1盘
辅料:咸鸭蛋3个
调料:姜适量 八角适量 小葱适量 植物油适量
咸蛋黄焗北极虾的做法
1.生咸鸭蛋去壳去蛋清留蛋黄，将起蛋黄用勺子碾碎成泥状备用（还有一种方法是将咸鸭蛋黄上锅蒸熟，然后将其碾碎）
2.锅中添水放入葱段、姜片和大料一个然后大火烧开，将北极虾倒入汆熟捞出
3.另起锅倒入植物油，油温不要太高然后倒入生鸭蛋黄碎或者熟鸭蛋黄末，然后用铲子顺时针炒散，将煮好的北极虾放入锅中，均匀裹上一层蛋黄即可
3咸蛋蒸肉糜
咸蛋蒸肉糜的做法详细介绍
主要工艺蒸
所需时间10-30分钟
制作难度简单
食材明细猪肉馅1碗咸鸭蛋1个（咸鸡蛋也可）豆腐1块料酒生抽盐糖香油葱姜
教您咸蛋蒸肉糜怎么做，如何做咸蛋蒸肉糜才好吃
1、葱姜剁碎后，加入肉馅中，加入半勺料酒、一勺生抽、一点点盐、半小勺糖，适量香油，搅拌均匀后腌制10分钟
2、将豆腐捏碎放入肉馅中
3、和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅抱团上劲，放入一个碗中铺平
4、打一个咸蛋在肉馅上
5、放蒸锅大火15分钟（微波炉中高火有3分钟也好了，不过要先用牙签在咸蛋黄上戳几下）
咸蛋蒸肉糜的做法小贴士
1、拌肉馅的时候，不用加水，只需加入一块豆腐就可以使蒸好的肉馅鲜嫩多汁，肉馅和豆腐的比例为2:1，不吃肉的就做咸蛋蒸豆腐吧，一整块豆腐和咸蛋一起蒸也很好吃
2、拌肉馅的时候，只需加少许盐或者不加盐也可以，因为咸蛋已经很咸了
4咸蛋黄奶油鸡
主料:鸡腿适量
辅料:咸鸭蛋(黄)4个 淡奶油20毫升
调料:色拉油适量 葱适量 姜适量 生抽少许 黄酒适量
咸蛋黄奶油鸡的做法
1.琵芭腿去骨切块，用少许的生抽，黄酒腌20分钟
2.咸蛋剥皮取蛋黄，用勺子碾碎
3.锅热后多倒些油，放入葱姜，倒入腌过的鸡肉中火慢炸
4.不能炸的太干（辣子鸡那样的程度不行），表面变色就可以了
5.重新起锅，油热后放入咸蛋黄炒香，倒入奶油小火熬一会（不停搅拌），最后放入炸过的鸡肉拌匀即可，不用再放任何的调味料了
5咸蛋肉饼蒸
咸蛋肉饼蒸的做法
菜系分类：
粤菜
功效分类：
制作难度：
★★ 准备时间：5-10分钟
口味：咸鲜味
工艺：蒸
主料：肉末 (1小碗)
辅料：咸鸭蛋 (1个) 香肠 (2小根)
调料：
咸蛋肉饼蒸的做法详细制作步骤
将肉末加盐、料酒、姜粉、鸡精一起拌匀，平铺在盘底;
香肠切成斜片;
将咸蛋打散后直接放在肉饼上，如图蛋黄居中，晃动一下盘子让蛋白分布均匀;
水开后入锅蒸15分钟左右至熟;
撒上葱花即可。
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