老鸭，老鸭做法图解？色香味俱全老鸭来啦！今天baby_goat就教大家来做这道简单易学的老鸭，既为了健康和卫生，又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人，例如baby_goat。1.土茯苓洗净、削皮、剁成大块2.．绿豆洗净，提前用清水浸泡3.．陈皮用清水泡软4.．姜去皮、切片5.．处理过的老鸭洗净，斩成块状6.．锅烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香7.．放入老鸭块，大火煸炒8.．煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用9.．泡软的陈皮用刀刮去内膜10.．汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片11.．倒入1L清水12.．大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味
1土茯苓绿豆老鸭汤
材料
老鸭半只，绿豆50克，土茯苓60克，姜3片，陈皮少许，盐少许
做法
1.土茯苓洗净、削皮、剁成大块
2.．绿豆洗净，提前用清水浸泡
3.．陈皮用清水泡软
4.．姜去皮、切片
5.．处理过的老鸭洗净，斩成块状
6.．锅烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香
7.．放入老鸭块，大火煸炒
8.．煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用
9.．泡软的陈皮用刀刮去内膜
10.．汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片
11.．倒入1L清水
12.．大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味
2茶树菇煨老鸭煲
材料
茶树菇和黑木耳干，春笋，姜块，老鸭，盐，鸡粉和葱
做法
1.先把茶树菇和黑木耳干泡发，捞出洗净，过滤泡发水备用。 春笋切老根，用刀背拍松。将老鸭处理干净切块，锅中倒入清水等大火煮开后放入鸭块煮5分钟，待表面变色后捞出。
2.将之前的泡发水倒入砂锅中，大火煮沸后，放入姜块，鸭块，茶树菇和黑木耳，盖上盖
子转小火炖一个半小时，然后放入笋继续炖半小时左右，出锅前加盐，鸡粉和葱调味即可。
3吉祥老鸭煲
材料
主料：老鸭1000克，发好的笋干150克，火腿100克。调料：盐5克，味精10克，鸡精5克，猪油10克，黄酒20克，高汤2500克。
做法
1、先将老鸭宰杀，用75℃的热水烫后拔毛，开膛去内脏洗净。
2、把老鸭和火腿一起放入沙锅中，加盐、猪油、黄酒大火烧开后，小火煨两个半小时放入笋干，再煨2个半小时，加入味精、鸡精上桌即可。
小诀窍:
特点
汤浓味醇、鲜美无比。
4黑豆老鸭汤
鲜就一个字
材料
鸭子...............半只，黑豆...............30粒，姜片...............6片，大枣...............2个，小葱...............2根，西洋参.............6片，水，盐，醋2汤匙，黄酒
做法
先将鸭子洗净并切块用醋水浸泡30分钟去除腥味，
将水烧开加入2片姜和2汤匙黄酒，再将鸭子过水焯后捞出.
将黑豆放入无油的锅里小火炒到裂口.
取沙锅加水，葱，姜4片，西洋参和水可以多加点，等烧开后放入鸭块，黑豆和2汤匙黄酒，大火烧开开盖煮5分钟后小火焖1小时.最后根据自己口味加盐.
小诀窍:
不要放鸡精或味精.
5地黄老鸭煲
材料
生地黄50克，山药30克，枸杞子20克，老鸭1只，葱、姜、黄酒、盐、味精各少许。
做法
老鸭，宰杀去毛、内脏，洗净切成小块，入沸水焯去血水；生地黄、山药、枸杞子，洗净，同鸭肉一起放锅内，加水、盐，煮至鸭熟，加味精调和，即可食用。
点击查看全文
如果觉得《老鸭怎样吃最好 老鸭怎么做》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
