（一）品种
（二）特征特性：
植物学特性：‘全心胡椒’属胡椒科（Piperaceae）胡椒属（Piper L）的‘蒌叶’野生近缘种变异种质，为木质常绿藤本，植株平均株高257.0厘米，平均冠幅为233×256厘米，直径2.5-5毫米，节上生根，气根较多；叶纸质至近革质，背面及嫩叶脉上有密细腺点，嫩叶及成熟叶片均为绿色，叶片性状为椭圆形-披针形，叶片平均长度15.3厘米，宽6.8厘米;顶端渐尖，基部偏斜，两侧稍不等；叶脉5-7条，最上1对通常对生，少有互生，离基0.7-2厘米从中脉发出，脉向叶尖聚集；叶柄平均长度2.38厘米，叶鞘平均长度为1.58厘米，叶鞘长约为叶柄的2/3；花单性，雌雄异株，聚集成与叶对生的穗状花序，花穗腋生、淡黄色、下垂式、线形，花穗长度14.0-21.5厘米。
生物学特性：种植期为每年的3月或7月；3-4月为抽梢期；6-7月为梢老成熟期；盛花期为3-5月；果实生育期为6-10月；11至翌年2月为果实成熟期，成熟果实颜色呈绿色-黄色-红色变化；植后第3年少量结果，第4-5年进入盛产期。
与原生种的区别：与蒌叶原生种对照，其主要特异性状为：叶基部偏斜，不对称，叶鞘平均长度15.8mm，叶柄平均长度为23.8mm，叶鞘长度达叶柄长度的2/3；而原生种叶基部心形或浅心形，叶鞘平均长度11.5mm，叶柄平均长度为34.5mm，叶鞘长度达叶柄长度的1/3。
抗性：品种抗寒性、抗根结线虫、抗胡椒瘟病、抗胡椒炭疽病、细菌性叶斑病等抗性方面明显高于蒌叶胡椒野生近缘种质。
适生范围：适宜于云南省及周边地区海拔600-1100米的干热河谷区域种植，在年平均气温21.5℃，年降雨量≧700mm，砂壤土、PH：6.5-7.0，静风环境下栽培种植较为适宜。
主要用途：‘全心胡椒’长势较强，株高、冠幅较大，主蔓半木质化，可以作为胡椒嫁接较好的砧木及胡椒育种良好的中间材料；根、茎、叶入药，治胃寒痛、风寒咳嗽、疮疖、湿疹等；东南亚不少民族喜以其叶包石灰与槟榔作咀嚼嗜好品，另外该胡椒叶片浓绿，藤本，易修剪整形，极具较高观赏价值，也是良好的园艺植物。
全心胡椒植株
全心胡椒果穗
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