观音菜是一种药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品，有助于降血脂，助消化，化肠气，是一年四季可品尝的野菜。那么，观音菜有哪些营养价值呢？观音菜功效作用有哪些呢？
观音菜有哪些营养价值？
1、富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能；
2、含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜；可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效；还具有咳血、血崩、痛经、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效。
观音菜的功效作用：
1、观音菜的全草可以当作食用，这种菜品的味道有些辛辣，性质寒凉，具有出色的清热和解毒作用。
人们经常食用，可以抵抗多种病毒对体内器官的伤害，同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。
2、观音菜中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质可以把人体中多余的脂肪中和、分解。在它这种作用的影响下，人们血液中脂肪的含量就会大大减少，对高血脂作用明显。
另外，观音菜进入人体还可以加快胃肠的运动，起到帮助水化的功效，同时也能减少的出现。
3、观音菜还有“血皮菜”的称号，因为它具有出色的和止血功效，人们食用后不但可以贫血，也可以多种体内出血病症，像胃出血和便血等。
观音菜除了出色的食疗价值以外，还可以当外伤用，当人们出现跌打损伤或者其他外伤时，可以把观音菜捣碎，直接敷在，就能起到消肿、止血和止痛的作用。
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