汤菜有哪些吃法,汤菜怎么做？汤菜怎么做好吃？汤菜怎么做好吃又简单？我为您专业解答汤菜怎么做好吃有简单等海量精品内容。
1榨菜肉丝汤的做法
榨菜肉丝汤做法和步骤1准备材料。
2将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下。
3榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用。
4豆腐也切成小块。
5锅置火上，加入清汤将榨菜、豆腐先下锅。
6待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清。
7将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。
8很简单的一道汤吧，菜系家常风味，汤汁清，榨菜脆，肉丝嫩，是夏季的理想汤菜。
2双鲜金钱肉丸汤的做法
双鲜金钱肉丸汤做法和步骤1娃娃菜自中间切开。用小刀将每一片菜帮部分切成三角形。锅子烧开水，放入少许盐，将娃娃菜放入，用勺子慢慢浇水上去。待娃娃菜菜帮展开，将其捞出，装盘即可。
2胡萝卜选择5里面直径粗细，用刨皮刀将其刨成一样粗细。切成5毫米左右厚度的片。如图，用小刀在胡萝卜片上画上图形。用小刀将其雕刻，镂空成铜钱的样子。
3将鸡胸肉剁成细茸。鳕鱼肉去皮，去骨，剁成茸。（如果是冷冻的鳕鱼，要在解冻后，用厨房纸吸水）将鳕鱼肉、鸡胸肉混合，放入鸡蛋、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。分次倒入花椒水，用筷子顺着一个方向，用里搅打上劲。直至肉馅有粘性，停止。
4取一个胡萝卜铜钱片，上面填上少许肉茸，用筷子用力按压，将肉馅填入铜钱的空洞里面。将铜钱反过来，用手将表面抹平。背面填上肉馅，抹平成半圆形。锅子烧开水，将胡萝卜肉丸一个一个放入。煮开，用勺子撇去浮沫。煮开2分钟，加入适量的盐、香油，搅拌均匀即可。
5小贴士：1、胡萝卜片不要切太厚，否则不容易切。2、找尖头的小刀容易操作，小心不要切到手哦。3、我选择的鳕鱼肉就是普通的袋装，据说不是真正的银鳕鱼。不喜欢的可以用其他少刺的鱼肉代替。4、鱼肉和鸡肉的比例大约在1：3，鱼肉腥味较重，根据喜好选择即可。5、鸡胸肉和鳕鱼肉如果是冷冻的，一定要事先解冻，用厨房纸吸水，然后剁。不然水份含量大，会影响肉的粘性。
6将胡萝卜雕成铜钱的样子，填入用鳕鱼肉和鸡胸肉剁成的肉馅，做成肉丸汤。
7此汤滋味鲜美，造型独特，喜气十足，尤其适合年菜餐桌。
3白菜豆腐排骨汤的做法
白菜豆腐排骨汤做法和步骤1将排骨在凉水中浸泡出其中的血水；在锅中加入少量的油，下入姜片煸炒；煸炒出香味后下入泡过的排骨一起炒；慢慢煸炒，直至锅中无水分，只剩下油脂；
2将煸炒出油分的排骨倒入高压锅中，加入适量的热水，加盖，气阀响后再转为小火十分钟；准备小煲，底部铺上娃娃菜，再铺上豆腐；将煮好的排骨汤加入，盖上盖，大火五分钟；加入适量的盐和胡椒调味即可；3端上桌上时撒些小葱末。
4小贴士：1. 首先提前将排骨汤制作好，排骨用冷水浸泡过能将其中血中泡出，这样炒过的排骨更能保留其中的水分，当然也可以直接将排骨焯水；2. 选用了娃娃菜垫底，它比大白菜的口感和营养更佳; 再配上豆腐，一起煮，这样的搭配更健康。
5俗话说的好，“白菜豆腐保平安”，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用。豆腐富含蛋白营养又低脂，是很多营养学家推荐的健康食物，素有“植物肉”之美称。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，对于我们来说是很好的补充营养的食疗佳品。
6白菜豆腐一起吃，不仅口味清淡鲜美， 而且营养丰富， 所含热量很低。 当然对于无肉不欢的人们来说，还是过于清淡，所以为了口感更好，用排骨汤一起煮味道更佳。 当然为那些爱吃肉的人再添一， 两块排骨以满足那小部分人的需求, 估计会吃得更欢。我就不用了，还是吃白菜豆腐吧。
4黄豆芽番茄豆腐排骨汤的做法
黄豆芽番茄豆腐排骨汤做法和步骤1黄豆芽去皮去须洗净；番茄去皮后切大块；冻豆腐切块；排骨洗净焯去血水滤水；
2锅上火加入适量食用油把排骨下入锅中稍煎一下；煎好的排骨入砂锅内加入清水大火烧开转小火煮约15分钟（可以入高压锅）；将黄豆芽、番茄、冻豆腐一起倒入锅内再煮约25~30分钟后加盐调味即可。
3小贴士：1、番茄是蔬菜也是水果，非常难得。它富含有整肠作用的果胶能消除便秘，也有丰富的柠檬酸，可消除疲劳、抑制血糖上升。 2、火，虽然听起来很让人畏惧，但是，是人体不可缺少的五行，身体的各项机机能的新陈代谢都需要“火”来帮助。火有虚实之分，需要对症补泻。切勿随意吃祛火药。
4上火，分实火和虚火，是体内机体阳阴不和协表现出来的症状. 一般来说，嘴上起泡以及牙龈肿痛多是由于实症火气引起，但是身体缺乏维生素B2和C，也会导至虚火上头，引发口腔溃疡，咽部炎等症状,可以补充一下维生素B2和C片剂.除此之外在食物中一样可以找到这些维生素并且很有效的起到食疗祛火的作用。5首先是这道汤菜中的几位主要角色黄豆芽：他能补充丰富的维生素B2，预防感染，帮助疏解口腔内、舌、唇、牙龈的发炎，并能促进细胞再生，帮助身体的成长发育；并且黄豆芽还富含膳食纤维，能清肠排毒解决便秘之苦。接下来是番茄：它含有独具特色的抗氧化能力的茄红素，可以清除体内导致衰老和疾病的自由基，预防心血管疾病和多种癌症的发生，并增强抗菌能力，担升身体免疫功能。6黄豆芽和番茄都挺耐煮，茄红素耐热又属脂溶性，与排骨烹调熬煮更容易被人体吸收利用黄豆芽所含B2耐热、耐酸又耐氧化，但不耐盐，所以起锅前再加盐调味，不宜先加盐一起久煮，不然会降低营养效果。
5冬瓜肉丸汤的做法
冬瓜肉丸汤做法和步骤1将肉馅放入大碗中，分次加入葱姜水，沿一个方向搅拌至吸收；加入丸子制作的其他调料（鸡蛋1个，淀粉一勺，生抽10ml，白胡椒粉一小撮，盐2g，糖1/4小勺，黄酒10ml），沿同一方向继续搅拌至上劲儿，加入香油拌匀备用；2冬瓜去皮切片，粉丝用凉水泡软备用；锅内烧热水，将肉馅攥成丸子下入锅中；待肉丸变色浮在水面后，下入冬瓜和粉丝，加入盐和白胡椒粉调味调味煮4-5分钟；撒入入香菜和香油制作完成。
3小帖士：1、丸子的原料除了猪肉外，羊肉馅也是一个不错的选择；2、肉馅选肥瘦比例大概在3：7的比较合适，部位选用前夹心肉较好；3、搅拌肉馅时要顺着一个方向搅动（顺逆时针均可），不要乱搅一气；4、冬瓜和粉丝极易成熟，所以等汆好丸子后再下入。
4秋风渐起，天气渐凉，除了早晚注意适量添加衣物保暖外，在秋季饮食养生方面也要有所加强。
5今天介绍一道北京传统汤菜，冬瓜汆丸子，制作简单，下班回家来上一碗暖心暖胃，好处就是汤菜兼备，除了喝汤，用它来拌个米饭也是十分不错。
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