食醋是人们日常生活的调味品，也是多种花卉的保健品。食醋中含有糖分，氨基酸、葡萄糖、乳酸、醋酸、高蛋白等多种营养物质。
喷施食醋，能使一些生长不良的盆栽月季迅速恢复生机。食醋溶液可控制光呼吸过程中乙醇酸氧化酶的生物活性，提高光合率20%，提高叶绿素的含量，增加植株抗病能力。用200倍食醋溶液浇灌盆栽月季，还可以调节土壤酸碱度。对侵染黑斑病、白粉病的植株，喷施300倍食醋溶液2-3次，即可使症状减轻或痊愈。用150倍食醋液喷施枝干，可有效防治介壳虫、蚜虫等。
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