人参是很珍贵的滋补品，我们平时见到的人参都是干的，新鲜的人参难得一见。鲜人参可以用放在冰箱内保存，也可以放进沙堆中保存。具体内容如下：
新鲜的人参保存方法
冷藏保存：家里保存新鲜人参最常用的方法就是冰箱内保存，保存前适当的在上面撒一点水，然后用塑料袋将人参包好，放在冰箱中。然后用牙签在塑料袋上扎几个小孔，这种方法保存新鲜人参可以保存两个月。
沙堆保存：这种方法更适合用在秋季保存新鲜人参，取适量湿润的沙子，将人参一层层地埋进沙堆中，一般可以保存一个月以上。
纸盒保存：还可以将人参放入马粪纸做的纸盒中，存放在仓库或是地窖中，要保证温度没有太大的变化，这样一般可以保存一个季度。
鲜人参怎么吃效果好
切片含服：新鲜的人参可以切片之后放在嘴里含服，具体操作方法就是将新鲜的人参清洗干净，然后切成薄片，放入嘴中含一段时间，之后再将其嚼碎吞服就可以了。
顿服：还可以将新鲜的人参切成薄片，放进一个装满水的陶瓷碗中，然后将碗口密封好。之后，将陶瓷碗直接放在锅里面隔水炖4.5个小时，然后拿出来将里面的人参和水一起喝掉就可以了，这样吃效果比较好。
很多人不知道该如何区分红参和人参，其实两者在颜色、功效、气味、适宜人群等方面都有区别。具体内容如下：
红参和人参有哪些不同
颜色区别：红参也是人参的一种，所谓的红参其实就是经过高温蒸煮后的人参，它和普通人参的主要区别就是颜色不同，红参无论是肉质和表面呈现出的都是深红色，而正常的人参颜色则是白色的。
功效不同：人参和红参本质上是没有区别的，但是不同的处理方法也导致功效不同。人参的主要功效是补充人的元气，改善体虚、脾肺虚等问题。而红参也可以为人补充元气，但是主要功效是改善人体四肢寒冷、脉象微弱等问题。
气味不同：人参的味道是甜中带一点苦涩，药性较为温和，有着较为浓郁的香气，适宜人群也非常广。而红参的味道则不像人参的气味那样浓郁，不仔细闻是闻不出来的。
适宜人群不同：红参和人参的功效不同，适宜人群自然也就有所不同了。人参更适合中老年人、糖尿病患者和神经衰弱人群食用，而红参则更适合身体亚健康、身体疲劳、术后病人食用。
红参和人参哪个功效好
红参也属于人参的一种，而且与人参相比较，红参因为经过加工和制作，所以，燥性要比人参低一些，而且其中还含有丰富的人参皂甙，所以，功效还是比较好的。
但是因为经过加工和制作，红参的成分含量与人参还是有一定的区别的，所以，大家在购买的时候可以结合自身情况来选择。
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