小麦分为冬小麦和春小麦。冬小麦生长期要经过一个冬天，小麦生长周期长，粮食质量好；而春小麦是在春天播种秋天收割，生长周期短，粮食质量稍逊。
冬小麦必须在冬季来临前播种，以让麦苗在严冬经受低温，获得“春化作用"，引起植株体内相应生理变化，有利于将来开花结实；春小麦则在春季播种。
小麦分为冬小麦和春小麦，冬小麦生长期长，粮食质量好，春小麦生长期短。
春季种的是春小麦，秋季种的为秋小麦。
当年种当年收获的是春小麦，反之是冬小麦。
冬小麦是在秋冬季播种，春天收获，春小麦是春天播种，秋天收获。
冬小麦在秋季播种，来年夏季收获，需要经过越冬才能结实，品质好。春季播种的为春小春，品质稍差。
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