小金猪的家常做法_小金猪怎样吃,小金猪的家常做法_小金猪怎样吃如何做才好吃?吃货的世界你们永远是不会懂的,一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来,下面习惯性I放手就教大家做这道健康美味的小金猪的家常做法_小金猪怎样吃,吃货们一起动手吧!1.将南瓜泥加入面粉和酵母放入容器中2.搅拌成团3.揉好后可以开始发酵。是一次发酵。两倍大即可4.发酵好后,分成21份。馅料分成20份。一份面皮包一份馅料。注意,这一步也可以不做。就是不包馅的小金猪哈。共中的一份用来做猪耳朵等
1可乐焖猪肉
1.猪肉洗净切块,然后用糖、酱油、盐腌一个晚上
2.煮之前,先把猪肉块煎香,出一下油,没有那么肥腻。。。
3.再把可乐倒入,焖至稍可乐减少。。。收火
2外酥里嫩,香浓爆浆~芝心猪排
1、首先在猪里脊1/3处横向入刀,不要切断,接着反方向再片一次,展开成长方形肉片。
2、猪肉两面薄薄撒上一层盐和胡椒。
3、鸡蛋打撒,在猪排两面均匀沾上蛋液,轻轻揉捏片刻。
4、将面粉放在大盘子里铺平,把猪排两面沾上面粉。
5、将火腿和芝士都切半,铺在猪排中间,将猪排卷起来,叠成三层。
6、再放回鸡蛋中沾一次蛋液,接着放在面包屑上,让猪排两面和四周都均匀沾满面包屑。
7、取一个小平底锅中火烧热,倒入适量油,将猪排下锅。
8、煎1分钟后翻面,转小火继续煎,每2、3分钟翻一次面,直至猪排两面金黄,总共需要煎约15分钟。
9、用夹子把猪排竖起来,将四周都煎成金黄色即可出锅,用厨房纸吸油后置于干净的砧板上休息约3-5分钟。
10、在盘子里摆放生菜,浇上沙拉酱,将猪排从中间切开后和沙拉放在一起即可上桌。
小诀窍
1、横切猪肉时尽量切得厚薄均匀,展开后如果发现有特别厚的部分可以用刀尖轻轻划几刀。
2、包入火腿和芝士后尽量把猪排的边缘捏合紧密,防止煎的时候芝士漏出来。
3、煎猪排时保持小火,如果有掉下来的面包屑或漏出的芝士要及时用厨房纸清理干净,防止烧焦。
4、有烤箱的话可以在煎到表面定型后送入180°C烤箱烤18分钟左右。
5、煎好的猪排休息一下再切,让肉汁能有时间在组织间均匀分布。
3泰式酱汁烤制猪颈肉
1、先将猪颈肉用腌料腌制一晚。
2、放入烤箱用180度烤30―40分钟,中途两次翻面并需加上腌汁及蜜糖。
贴士:
1、这个菜加上苹果醋及蕃茄酱腌制,可解猪颈肉的腻。
2、吃时配上泰式酱汁,令口感更加丰富。
4起司火腿猪排饭
1.将2片猪里肌双面撒上少许盐、胡椒粉,放置约10分钟,单面涂上薄薄一层太白粉,再将有太白粉的那面放入重叠的火腿片与起司片,盖上另一片猪里肌后用手压紧四周边缘。
2.将作法1的猪排依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉,放入170℃的油锅中,用中小火炸至金黄酥脆后,捞起沥油。
3.将作法2的炸猪排盛盘,搭配高丽菜丝与白饭食用即可(可依喜好另搭配猪排酱沾食)。
5猪手炖鲜菌菇
1、先将猪手淖水洗净备用。
2、然后将猪手放入锅内加入适量的水煮开,转慢火炖约90公钟。
3、加入菌菇、适量黄酒继续慢炖30公钟至熟透。
4、食用时加入适量的盐、胡椒粉、葱花。
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