清明团子最正宗的做法,怎样做清明团子,清明团子最正宗的做法,怎样做清明团子怎么做最好吃?今天我喜欢搏击为大家带来这道美味的清明团子最正宗的做法,怎样做清明团子,享受美食的时刻到了,喜欢的朋友赶紧学起来吧!1.艾草用清水洗净,锅中水煮开,加一勺盐,把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出,用冷水冲凉2.焯过水的艾草加少量凉水,放入搅拌机中搅打成糊3.糯米粉500g,米粉100g混合,用量杯兜起半杯放旁边(以免等下水加的过多,可以补救)
1清明荞菜饼
1.荞菜切掉老叶那头(大概把1/4的尾部去掉),清洗干净
2.把荞菜切碎
3.把1/2碗的糯米粉和1/2碗的面粉混合,加入荞菜碎,加盐,加温水搅拌均匀成面糊
4.面糊中加入用水泡发后切碎的虾米和干贝
5.所有材料搅拌均匀
6.平底锅热油,倒进一勺面糊,摊开,中火煎至金黄
7.翻面,继续中小火煎至金黄就可以啦
8.重复6、7的方法,把所有面糊煎完
2艾叶清明果
1.把咸馅料切成丁调好味用油炒熟。
2.艾叶用热水焯, 压出苦汁, 放凉水冲洗。以上过程重复两遍。
3.加一点碱,沸水煮烂艾 。
4.连同汁倒入米粉里拌,拌匀。
5.加入糯米粉 。
6.再次揉匀。
7.揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖)。
8.搓成条。
9.分成小团。
10.捏成形。
11.圆的是甜馅,饺子形的是咸馅.我包的难免模样丑!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可。
小诀窍
蒸出的清明果稍微带点黄,婆婆估计是碱放多了.后来向有经验的人请教,竟是碱放少了,没有把艾叶中的绿叶素充分融解出来。最后我们商定总结经验,争取明年包出更好看更好吃的清明果。 糯米粉与早米粉的比例最好是5:6。揉好的面团要注意保湿保温.婆婆教我的办法是把装面团的盆端在热水上。
3清明拜拜〜糕点〜 饭锅蛋糕
蛋糕粉和鸡蛋和糖打至松白,饭锅预热然后下牛油煮溶备用。牛油和pandan汁加进粉浆搅拌均匀。再把粉浆分为二,一部份加上巧克力香精另外一部份就是pandan味了。把一匙的pandan味放进饭锅,再把一匙的巧克力味加进如此类推。饭锅按上cake键烘45分钟就大功告成了。(别忘了饭锅内一定要涂上牛油)
4清明拜拜〜糕点〜 简易发糕
(1)糖+橙汁/pandan汁+橙皮削搅拌均匀至糖溶化
(2)加蛋液和玉米油一起搅拌均匀
(3)倒进粉类,用打蛋器搅拌至无颗粒状,
(4)把面糊一部份拿起来加喜欢的色素。用汤匙先把原色勺进纸杯,7分满,再加有放色素的面糊至9分满~
(5)蒸炉水煮滚,面糊杯子进蒸锅,大火蒸18-20分钟即可。
小诀窍
* 要做班兰味道的就浓缩班兰汁加水或者稀椰浆,综合分量也是200-230ml
* 巧克力的味道就可可粉参水综合200-230ml
5巴国清明粑
1.清明菜洗干净,拣去杂质纳盆;
2.加入面粉、白糖、清水和匀,成干稀适度的菜面浆;
3.将包谷叶洗干净,包上菜面浆对折过来,上笼蒸熟即成。
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