如何做焦糖核桃蛋糕好吃_怎么做焦糖核桃蛋糕好吃，看过大长今的吃货，有没被里面的美食所诱惑，你的味蕾是否已经按耐不住了，焦糖核桃蛋糕给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧，1.先把核桃放进180度的烤箱烤10分钟至酥脆，再掰成小块备用。2.黄油70克室温融化，加入红糖一起用电动打蛋器打至羽状。3.奶油奶酪切小块加入黄油红糖中，继续用电动打蛋器打至所有原料均匀。
1焦糖苹果翻转蛋糕
Prep：oven预热350F
1.熬焦糖。糖+水放小锅里加热，慢慢看到糖溶化，冒泡儿，中火，不断晃动小锅，直到糖液变成棕黄色。如果你见过卖糖葫芦的如何熬糖浆就会对此深有体会。然后把焦糖倒进烤模—知道为啥不能用脱底模了吧，不然糖浆会流的哪儿哪儿都是。糖浆凉了之后会变硬。
2.大苹果去皮去核，切成薄片儿。爱厨大师建议泡在淡盐水里，估计是怕苹果被氧化表面发黑。我懒得泡啦，再说苹果烤熟了也不在乎它黑不黑啦。然后把苹果片一片一片排好在焦糖表面。
3.室温下软化的butter——切记切记，一定要室温软化。用打蛋器打到颜色变浅，逐渐加入baking powder和糖，打发。慢慢地，分数次加入打散的鸡蛋，继续打，直到鸡蛋液和butter融合一起，没有油水分离的样子。
4. 把面粉拌入butter（爱厨大师建议面粉过筛，我懒，没筛，因为这种蛋糕不是以蛋糕体蓬松见长，而且很不容易失败，不筛也罢。）用橡皮刀将面粉与butter拌匀（大家理解一下英文的说明fold，就是说不要画圈搅拌，而是象折衣服一样的动作。again，个人认为，这个蛋糕随便搅搅问题也不大，整整一条butter，面粉想出筋收缩也不大容易）。
5.最后加入20mL的牛奶（或水，果汁etc）拌匀，把面糊倒入烤盘，表面抹平，入烤箱烤35～45分钟。看到蛋糕表面变成金黄色就可以啦。
6.蛋糕拿出来凉一凉就可以脱模。这个蛋糕油份大，脱模非常容易，一下子就可以倒扣出来。
2焦糖菠萝翻转蛋糕
【菠萝焦糖做法】：
1、糖倒入锅中小火煮至焦糖色。
2、倒入开水煮到汤汁稍收干，加菠萝和黄油快速拌匀。
3、混合好的菠萝垫在模具底。
【蛋糕做法】：
1、黄油小火融化沸腾，关火。
2、筛入低粉快速拌匀。
3、加入牛奶打匀，降到不烫手后加入蛋黄拌匀。
4、蛋白打至粗泡，加糖中性蛋白状态（小弯钩）。
5、分3次将蛋白混合蛋黄糊拌匀。
6、预热烤箱，上下火，中下层，175度40分钟。
7、趁热将蛋糕倒扣脱模。
3焦糖纽纹芝士蛋糕
1.芝士+细糖拌至顺滑无颗粒
2.分次加入鸡蛋拌匀
3.筛入粉类
4.拌匀
5.加入淡奶油拌匀
6.倒入模中
7.奶油焦糖酱淋在表面，用筷子随意划出纹路
8.预热烤箱，上下火，隔水烘烤160度1小时。关火后闷半小时，凉后冰箱冷藏
4焦糖苹果小蛋糕
1.苹果去皮切小丁
2.细砂糖用小火煮至焦糖色
3.分次加水搅匀后加入黄油
4.加入苹果丁和朗姆酒
5.中大火炒软
5焦糖脆皮小蛋糕
1.蔓越莓加入朗姆酒浸泡1小时以上，挤干后均匀铺在纸杯底部
2.黄油软化，加入低粉，泡打粉，奶粉和香草精拌合，用打蛋器搅打成均匀的面糊
3.分次加入鲜奶，蛋白搅打均匀，再加入糖粉搅拌成光滑均匀的面糊
4.将面糊舀入纸杯内，表面筛上红糖，烤箱预热180度，中层上下火约25分钟
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