鲶鱼汤的家常做法,鲶鱼汤怎么做,07ri2m0q4o2教你做最具美味的特色鲶鱼汤,鲶鱼汤的家常做法,鲶鱼汤的最新食谱大全,今天就能轻松学会啦!先看看他的详细步骤吧,1.萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。2.把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟,(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点,
1番茄脆鱼汤
1、西红柿、洋葱切块。
2、姜拍扁。
3、脆鱼切块,最好是薄片。
4、雪里红洗干净,切碎。
5、锅烧热,下适量的油,下洋葱和姜爆香,再下西红柿翻炒。
6、等西红柿几乎烂了,加适量的清水烧开,加适量盐、糖,放小火再熬一小会儿。
7、加入雪里红和脆鱼片,大火烧开,再加一些生抽和鸡精即可出锅。
2韩国辣鱼汤
1、将鱼收拾干净切段,白萝卜切块,小青椒切丝,大葱切片,洋葱切粗丝备用。
2、汤锅中放入冷水,加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸,加入鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。
3、快煮好时加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚,最后下茼蒿再煮滚,尝尝味道,感觉味道合适就可关火了。
3鱼汤小刀面
1、将鲫鱼洗净划花刀,坐锅热油,下葱、姜、蒜爆香,加入适量水,放入鲫鱼炖一个半小时即可;
2、面粉中加入蛋清,用水和面,擀好后切成细面条,将鱼汤倒入锅中,加盐、高汤精、胡椒粉,煮开后倒入碗中,面条用开水煮熟,放入鱼汤中即成。
4虾味鱼汤
1.锅烧热后倒入油,将鰔鱼以中火炸至酥脆,再放入虾壳煸炒约10分钟。
2.将水和洋葱加入作法1的锅中,以大火熬煮约30分钟,再用网筛过滤即可。
5鱼汤小刀面
1、将鲫鱼(我用的是新鲜钓来的BLUE GILL)洗净划花刀,坐锅热油,下葱、姜、蒜爆香,加入适量水,放入鲫鱼大火炖沸煮半小时,再转中火炖一小时。
2、面粉中加入蛋清,苏打粉,用冷水和成较硬面团,擀好后切成细面条,将鱼汤倒入锅中,加盐、胡椒粉,煮开后倒入碗中,面条用开水煮熟,放入鱼汤中即成。
小诀窍
面条一定要一碗一碗现切现煮,千万不能一次煮太多,这样才能做出汤味鲜美,筋斗爽滑的鱼汤面。
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