什菌拌支竹如何做好吃 什菌拌支竹最正宗的做法,什菌拌支竹怎么做?什菌拌支竹怎么做好吃?什菌拌支竹怎么做好吃又简单?王小吉为您专业解答什菌拌支竹怎么做好吃有简单等海量精品内容。大容器中放入腐竹,加入能够浸没腐竹的60℃左右的热水,在腐竹上压一个盘子或小锅盖,让腐竹完全浸没在热水中,浸泡10分钟,待腐竹回软后,切成4cm长的斜段,放回温水中浸泡20分钟至完全泡发。
1清拌腐竹
1.腐竹浸入温水中泡胀至绵软;
2.腐竹放入沸水中焯一下,捞出、沥水;
3.切成3厘米长的段,放在盘内;
4.干红辣椒经温水浸软,去蒂和籽,洗净,切成细丝;
5.芝麻油倒在炒锅内烧热,放入辣椒细丝,用小火炒出辣味即停火;
6.放入精盐、味精、白糖和白醋,调匀后浇在腐竹上即可。
2凉拌丝腐竹
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用;
2、黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均就好。
3辣乳拌腐竹
1.腐竹提前泡软,用开水焯一下,圆白菜,用开水焯软后,放在盘子里垫底。
2.将焯好水的腐竹挤干水份。
3.将三块辣豆腐乳用勺子压碎。
4.加入盐,鸡粉,糖,辣乳拦匀,即可装盘。
4笋拌腐竹
1.水开后,将笋和腐竹分别焯熟后,迅速放入凉水中过凉。
2.沥干水分后,加入调味料拌匀即可。
5凉拌腐竹
1.腐竹泡软,开水烫过备用。
2.芹菜开水烫过在冰水中浸泡片刻,捞起。
3.加入盐,味精,香油,麻油,醋,糖辣油拌匀。
4.撒下芫荽,红辣椒即可。
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