饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题,有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知,先从丝瓜水饺的家常做法 丝瓜水饺怎样做?怎样做好吃开始了解吧~1.丝瓜去皮去头尾后洗净去水分切开成四等份,并将内部白色部分去除,再分别切丝,加入材料外1小匙盐抓匀腌渍约10分钟后挤干水分备用。2.鲜虾仁洗净、切小丁;金针菇放入滚水中汆烫后捞起切小段;蒜头切末备用。
1金色水饺
1.先和面,取一根胡萝卜洗净后切成块,放榨汁机中榨成汁,与面粉和在一起,盖上湿布饧着
2.瘦猪肉洗净,与大葱一起剁成馅
3.白菜、芹菜切成末
4.按照上面说的调制肉馅的方法调好肉馅,不过我没用水,用的是切菜时流出的菜汁,这样更有营养
5.调和油烧开
6.菜、油、肉馅,拌制成饺子馅
7.这时饺子面也饧好了,拿出来下剂子,擀成饺子皮
8.包成饺子
2各式水饺的包法---波波饺
波波饺:
1.对折封口成半圆形
2.食指稍过拇指前捏住饺边
3.拇指微微将饺皮推前
4.距前纹0.3厘米再摺纹
5.重复摺纹
6.一般约摺20摺
7.直摺至满顶处放手
波波饺完成了
3轻盈水饺
1.将红萝卜去皮,切成粒
2.马蹄爽切成粒
3.瘦肉剁成末加盐加清水搅拌备用
4.开平底锅,热油倒入红萝卜粒翻炒,然后加入瘦肉末,最后加入马蹄爽粒,加盐翻炒下即可舀起
包饺子:
1.待馅料放冷后,就可以开始包饺子咯,从左边折起,就可以了~~
小诀窍
不知道大家吃饺子会怎么弄呢,我觉得弄成汤的很不错喔,可以试试紫菜蛋花汤款的,而且煮完后很美喔饺子,外面看很像鲤鱼喔,红红的,很好玩~~~哈哈~~~
4钟水饺
1、先熬制甜红酱油:酱油100克、红糖50克、八角、山奈、香叶、桂皮各1块、小茴香少许,将全部材料放入小锅拌匀,小火熬制片刻出香味,再全部倒入有盖容器,放一天后即可使用。
2、肉馅加入姜末、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、干淀粉、水,顺时针搅拌上劲。
3、饺子皮擀好后,包入肉馅,下锅煮熟。
4、碗中加入蒜泥、甜红酱油、辣椒油、熟白芝麻,放入水饺拌匀即可。
5宝黄丝瓜
1、胡萝卜、素肉丝分别刨茸,丝瓜去皮切条,金针菇切段,黑木耳洗净;
2、起油锅,将胡萝卜茸、素肉丝茸煸炒,煸透备用;
3、锅中放油至5成热,放入丝瓜拉油、出锅;
4、锅中放水,待水烧开,放入黑木耳、金针菇和拉过油的丝瓜,飞水、出锅;
5、锅中放少许油煸香生姜末,然后放入胡萝卜茸、素肉丝茸一起煸炒,放水,放入丝瓜、黑木耳、金针菇及调味,打芡、出锅、装盆即可。
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