羊肉串,羊肉串最简单又好吃的做法是怎样的？美食专栏详细介绍了羊肉串图解步骤，每个人都能轻松学会哦，希望能帮你成为羊肉串达人。食材：羊肉(半斤左右)辅料：孜然粉(适量),辣椒粉(适量),孜然粒(适量),盐(适量),油(适量)做法：1.羊肉切拇指大的小块，用孜然粉，辣椒粉，孜然粒，盐和油腌半小时后，用沾了水的竹签子穿起来。2.烤箱210度预热，把肉串
1香辣羊肉串
食材：
羊肉(半斤左右)
辅料：
孜然粉(适量),辣椒粉(适量),孜然粒(适量),盐(适量),油(适量)
做法：
1.羊肉切拇指大的小块，用孜然粉，辣椒粉，孜然粒，盐和油腌半小时后，用沾了水的竹签子穿起来。
2.烤箱210度预热，把肉串放入烤12分钟左右即可。
2新疆羊肉串
食材：
羊肉（一定要带肥肉）(200克),洋葱丝
辅料：
辣椒油(适量),生姜(适量),料酒(适量),生抽(适量),孜然粉(适量),五香粉(适量),辣椒粉(适量),孜然粒(适量),食用油(适量)
小贴士：
1.羊肉肉质细嫩，容易被消化，其蛋白含量，钙、铁、磷、碘等矿物质的含量，维生素B含量均高于猪肉和牛肉，热量高于牛肉，铁的含量是猪肉的6倍，对造血有显著功效，固有强大的增温御寒作用。尤其在严寒的冬季，对一切虚寒体质者、病后气血两虚、气管炎、肺气肿、哮喘、贫血等都有很大裨益。2.做羊肉串最好选有脂肪的羊腿肉，烘烤后有油脂的香味，口感更加好。3.羊肉的高温短时间烘烤可以让肉质更嫩，同时减少肉类在烧烤时破坏的维生素，蛋白质和氨基酸。烧烤食物最好在自己家中做比较放心，烤成焦黑色的部分有严重致癌物质苯并芘，尽量不好食用。烧烤的肉类一周食用一次即可。
做法：
1.先将羊肉洗净，肥瘦部分分别切开，然后切成直径1.5厘米左右的小块，放入洋葱丝，伴均匀之后放入冰箱腌制过夜。
2.此时烤箱先预热。干净的竹签泡水洗净，将一块羊肉，一块脂肪的方法全部串好放入烤架上，下面的烤盘垫上锡纸，以免油污染。
3.烤箱烘烤档240度烤10分钟后，取出羊肉串刷一层食用油，再均匀撒上孜然粒，辣椒粉，翻面继续放入烤箱烤5分钟即可。
3烤羊肉串
食材：
羊肉(500g),洋葱(半只)
辅料：
酱油(20ml),盐(少许),孜然(少许),淀粉(适量),胡椒粉(适量),辣椒粉(适量),花椒粉(适量),葱(少许),姜(适量),蒜(少许)
做法：
1.把羊肉洗净，除去表面大块肥膘，切成一寸来宽，半厘米厚的细长条。
2.半个洋葱切碎，葱，姜，蒜均切蓉，酱油，料酒，盐，少量油，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，再打入一个鸡蛋。所有东西都搅拌均匀，再放入羊肉，放入冰箱腌制最少四小时，甚至过夜。
3.羊肉加入淀粉捞匀，平铺在烤盘上，尽量不要叠在一起。
4.烤箱以250C预热温度预热5分钟。然后把羊肉放入，用250℃温度将羊肉烤至表面没有血色。然后将羊肉翻过来也烤至表面没有血色，再刷一层油，撒上孜然粉，继续烤。
5.将羊肉表面滋滋冒油，把羊肉再翻上来，再刷油，撒孜然粉，接着烤。一直烤到羊肉表面再次滋滋冒油即可。
4烤羊肉串
食材：
羊肉(瘦)(2000克),洋葱（白皮）(150克)
辅料：
盐(40克),辣椒粉(30克),孜然(50克)
做法：
1.将羊肉切成小厚片；
2.元葱（洋葱）切碎；
3.然后将羊肉片、元葱拌在一起，腌约半小时；
4.再用铁签将羊肉片串成15串；
5.将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟；
6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。
5微波炉速成羊肉串
食材：
羊肉(200克)
辅料：
生抽(4小勺),老抽(1/4小勺),食用油(1小勺),盐(1/2小勺),辣椒粉(1小勺),花椒粉(少许),孜然粉(少许)
小贴士：
1.羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美。2.购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻。3.在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润。4.微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定，可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态。
做法：
1.1.将羊肉清洗干净，撕去薄膜。2.用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。3.将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。4.放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。5.用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。
2.6.取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）。7.把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉。8.把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟。9.取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出。10.食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。
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