为什么说荞麦面是减肥必备主食呢。今天我就跟大家说道说道！
正常我们主食都是以米饭和面食为主，虽然说热量不会非常高。但以小胖而言，米饭和面试其实是不抗饿的，所以一来一去你摄入的热量就会很多。至于荞麦第一个就是果腹感强，其次它的作用很广，它含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用同时它还含有丰富的维生素E，和可溶性的膳食纤维，还含有芦丁，就是咱们所说的芸香苷，它可以降低血脂，软化血管，保护视力，预防脑血管出血。当然，也还有其他功效，小胖这里就不一一介绍。
话不多说，接下来我们开始准备材料：
1、荞麦面--适量（小胖放了2小把）
2、柠檬--1个
3、小米椒、大蒜、生姜--适量
4、虾仁--200克（也可以选择其他辅料）
5、香菜、黄瓜、洋葱--适量
6、生抽--3勺
7、耗油--1勺
8、盐--适量
9、白糖--适量（代替味精，也可不放）
10、冰块--若干
做法：
1、水烧开，放入荞麦面煮至8成熟。8成熟口感最佳（也就是感觉差不多快熟透了就可以捞起来）
2、煮好后放入盛有冰块的凉白开中，避免成坨，夏天吃的话，口感也更好。
3、将小米椒、大蒜、生姜、香菜、洋葱切碎，柠檬切片（不喜欢咬到柠檬片可挤入柠檬汁亦可），放入容器中。虾过水煮熟剥好，黄瓜切丝备用。
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4、放入先前准备好的调料，黄瓜丝1/2（全放也可以，小胖喜欢面放进去，在配一些黄瓜丝拌一次），虾仁拌匀，记得试一下味道。喜欢入味一点的朋友可以放入冰箱20分钟左右更入味。
5、将刚才的荞麦面捞出沥干水分。
6、倒入先前配好的酱料，以及剩下的黄瓜丝。
7、这样，我们的酸辣荞麦面就做好啦。其实配料的话，可根据大家喜欢的口味去配。不过要记住一点，如果你想减肥的话，尽量选蔬菜。肉类的话，可以选择一些鸡腿、鸡胸肉、牛肉这些食材最为合适。
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