这种鱼非常稀少，两三百一斤，生命力顽强却没有办法养殖
在平常的时候我们吃的一些海产品比较多一些，鱼、虾、贝壳类的等等，这些是我们经常吃的，而且我们现在对于这些食材的烹饪手段已经非常到位了，而这些数量不管是海里的还是河里的都非常多，但是别忘了我们中国的人口有多少？这一天的消耗量都是巨大的，纯靠野生的肯定不行，所以现在为了保护市场的需求都需要靠养殖来维持，这不光是为了维护市场，也是为了怕一些鱼类被吃灭绝了。
而这样也不是所有的物种都可以靠养殖来维持市场，有一些野生的物种我们是可以靠人工培育的，但是有一些物种经常我们反复的研究依然没有办法人工养殖，所以这就使得一些没有办法养殖的物种数量越来越少，这样珍惜程度肯定就越来越高了，就比如说我们今天说的这种鱼类，它叫芝麻剑鱼，它现在只有野生的，人工养殖暂时还没有办法做到，不过芝麻剑鱼的味道是非常的鲜美，在农村的一些河流当中才有。
可能有些人没有听说过这种鱼，它是一种非常珍贵的淡水鱼，由于之前的过度捕捞，在其他地方已经很少看到了，只有在红水河中才能看到它们，但是数量也不是很多了，想要吃到这种鱼道市场上都不好买，在去年的时候捕捉芝麻剑鱼的数量还不到十吨，你想想一年才有这么点，这怎么可能满足我们庞大的人口。芝麻剑鱼在水中基本上没有天敌，而且生命力强，但是由于肉质非常鲜美，所以鱼类成为了它们最大的天敌。
很多人也会好奇这鱼的名字怎么这么奇怪，其实这个和它的外表是有关系的，因为它身上都是黑色的斑点，看上去就好像是芝麻一样，不过这种鱼是没有鳞的，和鲶鱼还有黑鱼是非常相似的，这种鱼就算是市场上有卖的大约都需要两三百块钱才能够买一斤。而芝麻剑鱼含有很多的微量元素，多吃这种鱼肉可以补充我们的大脑，所以一些用脑过多的人应该多吃一些。而一些农村人有的时候可能钓鱼的时候会补到一两条，而他们也不舍得卖，都留着自己吃，民间的做法一般都是煎、或者是煲汤，不管怎么做味道都相当不错，以后碰到这种鱼可千万别不认识哦！错过了就真的太可惜了。
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