莲子怎么做 莲子怎样吃

莲子,莲子频道提供莲子食谱大全及莲子做法大全，莲子精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的莲子。1、山药去皮洗净，切段2、银耳要在常温凉水里泡一晚上，并洗净银耳里面的沙粒3、大枣，杏仁，莲子洗净备用4、将以上五项食材放在一只大碗里，加适量水，水要淹没过所有的食材5、加适量冰糖，放进专用蒸锅里蒸三小时，如果蒸锅水蒸干了，要及时加水，直至蒸够三小时，银耳羹的汤汁粘稠

1原味简单排骨莲子汤

材料

1：猪排骨，莲子（剥好皮，去芯的），盐，味精。

做法

1:洗干净一个盆，准备一个电饭煲，在电饭煲内加水，在加一个垫的东西，（忘了那个铁的东西叫什么O(∩_∩)O）再把盆放在垫的东西上面，保证盆底不浸在水里

2：在盆中倒入切好的猪排骨，和莲子。在加水，水要刚好没过排骨和莲子，即可、盖上电饭煲盖子，开始煮，煮2到3小时，即可，关火，取出，（建议使用市面上有卖的专用夹子，三个支架的，刚好可以把盆子夹起来。加盐，和味精，即可。

2百合莲子瘦肉汤——滋阴润燥秋季养生汤

百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品，秋季食用更有滋阴养肺的功效，莲子的矿物质含量非常丰富，食疗功效有养心神，益肾气，健脾胃，此汤还搭配了少许枸杞和瘦肉，又补肾又增加了蛋白质的摄入，是一款秋季滋阴、润燥的养生汤。

材料

干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

做法

1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；

2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；

4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

3莲子百合红豆沙

材料

红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G

做法

1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；

2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；

3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；

4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

小诀窍:

1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。

2、陈皮不要用太多，但要用好的。

3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，

红豆汤就可以稀一点。

4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。

5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

功效：

1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。

2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。

3、红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。

4银耳莲子羹

材料

用料银耳、莲子各30克，红枣20颗，百合50克，冰糖少许。

做法

1、银耳用水浸泡后洗净，撕成小朵。莲子、红枣洗净后浸泡。

2、百合去杂质，洗净。

3、锅内放水，加莲子、红枣、百合煮沸片刻，加银耳煮至浓稠，以冰糖调味即可。

功效

养血强心，滋阴润燥。

5山药莲子银耳羹

亲们好！这么好的一道菜在我自己试吃了很久，今天终于面世啦！呵呵！山药银耳莲子羹是一道不是燕窝胜似燕窝的养生美容甜品！常吃不仅可以清理肠胃，还可以滋阴，使女性内分泌有所改善，皮肤好好！所以爱美的你不要错过咯！我的皮肤很好，具体好在哪里哩，主要是我脸上没有斑，也没有痘痘，有很多朋友问我是不是经常吃燕窝，我现在郑重的告诉亲们：我从来没有吃过燕窝，虽然看到过妈妈吃燕窝，但是我自己是不吃燕窝的，燕窝有提气的作用，而且很多市面上的血燕都是假冒伪劣产品，吃了对人体没有一点好处，即使要吃燕窝也要选择正规的补品专卖店去购买，要不然花了高价钱买的却是假燕窝，那就很令人窝火咯！事实上，银耳的美容养生功效一点也不比燕窝差，甚至可以说燕窝银耳功效是一样的，银耳就是廉价的燕窝，但是功效又与燕窝相同！所以，我在家里经常吃银耳，隔两三天就吃一次银耳羹！好极了，呵呵！实际上，美容养生是有捷径可以走的，今天介绍的这道甜品---银耳莲子羹就是这样子的一个物美价廉的养生宝品！接下去，我就介绍一下我家里是如何烹饪这道菜的！很简单---

材料

山药，银耳，莲子，杏仁，大枣

做法

1、山药去皮洗净，切段

2、银耳要在常温凉水里泡一晚上，并洗净银耳里面的沙粒

3、大枣，杏仁，莲子洗净备用

4、将以上五项食材放在一只大碗里，加适量水，水要淹没过所有的食材

5、加适量冰糖，放进专用蒸锅里蒸三小时，如果蒸锅水蒸干了，要及时加水，直至蒸够三小时，银耳羹的汤汁粘稠

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