凉粉,生活频道汇集了大量最新最全的凉粉的文章,rk44594汇为您详细介绍每个凉粉的做法大全。欢迎大家阅读。rk44594发布的做法,食材:凉粉(半块),青椒(半个),红椒(半个),葱末(适量)辅料:盐(适量),酱油(适量),绿豆淀粉(200ml),水(1000ml)做法:1.自制凉粉的材料备好。2.水倒入锅中,再把绿豆淀粉倒入锅中,搅拌至无颗粒。3.中火,搅拌,淀粉变热
1素炒凉粉(附凉粉的做法)
食材:
凉粉(半块),青椒(半个),红椒(半个),葱末(适量)
辅料:
盐(适量),酱油(适量),绿豆淀粉(200ml),水(1000ml)
做法:
1.自制凉粉的材料备好。
2.水倒入锅中,再把绿豆淀粉倒入锅中,搅拌至无颗粒。
3.中火,搅拌,淀粉变热后改小火,搅拌,一直到锅底起小气泡,淀粉成粘稠状关火。
4.用容器装起来,放入水中,或冰箱中冷却。
5.凉粉切块,青椒,红椒切碎。
6.青椒,红椒和盐,酱油拌一下。
7.锅中倒入适量的油,倒入凉粉。
8.煎至变色。
9.倒入青椒,红椒。
10.翻炒均匀,最后倒入葱末翻炒。。
11.成品。
2烧凉粉
材料
黄凉粉、酱油、花椒面、鸡精、猪肉、葱、油、水
做法
1、凉粉切成像啤酒瓶盖大小的正方形,葱切末,猪肉切丝【要点肥的猪肉】
2、锅里倒入油7层热到如切好的肥猪肉,爆出油再倒入瘦肉炒熟。
3、倒入切好的凉粉翻炒几下【轻轻的不然容易把凉粉 弄碎】
4、倒入水,没过凉粉就可以了,同时放入准备好的作料【酱油、花椒面、鸡精】待开后开中火,途中也要翻几下,不然容易粘锅,等锅里的水烧干了,凉粉看上去也有点粘了,最后放入一小把葱翻炒几下就出锅了。
3海草凉粉
材料
海草凉粉,麻汁,蒜泥,虾皮,咸香椿末,醋,酱油,盐,黄瓜丝,胡萝卜丝
做法
1.海草凉粉用麻汁,蒜泥,虾皮,咸香椿末,醋,酱油,盐加上黄瓜丝和胡萝卜丝拌成的。加了我刚买的黑芝麻酱和我的小萝卜苗,用盐,酱油,醋和花椒粉拌匀,感觉也不错~
4夏日の诱人美食——川北凉粉
材料
材料:绿豆淀粉,水(体积比例1:7),黄瓜、胡萝卜、香菜、葱花
调料:蒜、酱油、香油、花椒面、辣椒油、味精、醋、糖、花生碎
做法
1)将绿豆淀粉溶化在清水中,体积比例为1:1;
2)将6份清水倒入锅中烧开,然后转中火
3)待锅中开水的水泡消失时,倒入化开的绿豆淀粉溶液,同时用4根筷子迅速搅拌均匀至溶浆透明;
4)将溶浆倒入烧烤盘中,盖上锡纸以防灰尘,待自然冷却凝固
5)将凝固的凉粉切成条,摆盘
6)撒上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、葱花
7)将调料混合拌匀,均匀淋装凉粉的盘中,即可食用
5调凉粉
材料
凉粉,葱,姜,干辣椒,糖,盐,醋,花椒油,香油,鸡精
做法
1.凉粉切成1厘米见方4-5厘米长的小块 用水稍稍冲洗
2.葱姜切末+少许葱花 放入小碗中
3.干辣椒入温油锅略炸 微见黑色便关火 以热油浇于葱姜之上 搅拌均匀 放凉
4.将上述调料放入沥干凉粉中 加少许糖 盐 醋 花椒油 香油 鸡精 拌匀即成~
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