凉粉,生活频道汇集了大量最新最全的凉粉的文章，rk44594汇为您详细介绍每个凉粉的做法大全。欢迎大家阅读。rk44594发布的做法，食材：凉粉(半块),青椒(半个),红椒(半个),葱末(适量)辅料：盐(适量),酱油(适量),绿豆淀粉(200ml),水(1000ml)做法：1.自制凉粉的材料备好。2.水倒入锅中，再把绿豆淀粉倒入锅中，搅拌至无颗粒。3.中火，搅拌，淀粉变热
1素炒凉粉(附凉粉的做法)
食材：
凉粉(半块),青椒(半个),红椒(半个),葱末(适量)
辅料：
盐(适量),酱油(适量),绿豆淀粉(200ml),水(1000ml)
做法：
1.自制凉粉的材料备好。
2.水倒入锅中，再把绿豆淀粉倒入锅中，搅拌至无颗粒。
3.中火，搅拌，淀粉变热后改小火，搅拌，一直到锅底起小气泡，淀粉成粘稠状关火。
4.用容器装起来，放入水中，或冰箱中冷却。
5.凉粉切块，青椒，红椒切碎。
6.青椒，红椒和盐，酱油拌一下。
7.锅中倒入适量的油，倒入凉粉。
8.煎至变色。
9.倒入青椒，红椒。
10.翻炒均匀，最后倒入葱末翻炒。。
11.成品。
2烧凉粉
材料
黄凉粉、酱油、花椒面、鸡精、猪肉、葱、油、水
做法
1、凉粉切成像啤酒瓶盖大小的正方形，葱切末，猪肉切丝【要点肥的猪肉】
2、锅里倒入油7层热到如切好的肥猪肉，爆出油再倒入瘦肉炒熟。
3、倒入切好的凉粉翻炒几下【轻轻的不然容易把凉粉 弄碎】
4、倒入水，没过凉粉就可以了，同时放入准备好的作料【酱油、花椒面、鸡精】待开后开中火，途中也要翻几下，不然容易粘锅，等锅里的水烧干了，凉粉看上去也有点粘了，最后放入一小把葱翻炒几下就出锅了。
3海草凉粉
材料
海草凉粉，麻汁，蒜泥，虾皮，咸香椿末，醋，酱油，盐，黄瓜丝，胡萝卜丝
做法
1.海草凉粉用麻汁，蒜泥，虾皮，咸香椿末，醋，酱油，盐加上黄瓜丝和胡萝卜丝拌成的。加了我刚买的黑芝麻酱和我的小萝卜苗，用盐，酱油，醋和花椒粉拌匀，感觉也不错~
4夏日の诱人美食——川北凉粉
材料
材料：绿豆淀粉，水（体积比例1:7），黄瓜、胡萝卜、香菜、葱花
调料：蒜、酱油、香油、花椒面、辣椒油、味精、醋、糖、花生碎
做法
1）将绿豆淀粉溶化在清水中，体积比例为1:1；
2）将6份清水倒入锅中烧开，然后转中火
3）待锅中开水的水泡消失时，倒入化开的绿豆淀粉溶液，同时用4根筷子迅速搅拌均匀至溶浆透明；
4）将溶浆倒入烧烤盘中，盖上锡纸以防灰尘，待自然冷却凝固
5）将凝固的凉粉切成条，摆盘
6）撒上黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、葱花
7）将调料混合拌匀，均匀淋装凉粉的盘中，即可食用
5调凉粉
材料
凉粉，葱，姜，干辣椒，糖，盐，醋，花椒油，香油，鸡精
做法
1.凉粉切成1厘米见方4-5厘米长的小块 用水稍稍冲洗
2.葱姜切末+少许葱花 放入小碗中
3.干辣椒入温油锅略炸 微见黑色便关火 以热油浇于葱姜之上 搅拌均匀 放凉
4.将上述调料放入沥干凉粉中 加少许糖 盐 醋 花椒油 香油 鸡精 拌匀即成~
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