如何做黑胡椒蘑菇酱 最正宗黑胡椒蘑菇酱的做法,美食频道为您汇集可最新最热的黑胡椒蘑菇酱食谱菜谱，让你更快掌握最新的黑胡椒蘑菇酱做法、黑胡椒蘑菇酱怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！1.将材料1汆烫熟备用。2.以中小火将材料2炒香后，加入材料3炒熟，再加入蘑菇片及调味料1一起煮滚。3..用适量玉米粉水勾薄芡，最后加入毛豆仁及黑胡椒粉拌匀即可。
1黑胡椒酱
1、把奶油加热融化，放入蒜末和洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起炒；
2、另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前用面粉水芶芡，再加上1大匙威士忌酒即可。
小诀窍
一般用于牛排或猪排，鸡排也可以，现在有不少人拿来当烤肉酱，也是不错的用法。
2黑胡椒酱
1.热锅，将黑胡椒粒炒香，加入洋葱末、蒜末拌炒均匀。
2.再加入面粉、A1牛排酱以及高汤拌匀，煮至酱汁滚沸即可。
3黑胡椒酱
1.将奶油放入锅中烧融，加入洋葱碎以小火炒约1分钟，至散发出香味，续加入黑胡椒粉炒约1分钟。
2.将蒜头碎、高汤与调味料2加入作法1中，以中火煮滚后，淋入调匀的调味料3芶芡即可。
4黑椒蘑菇酱牛排餐
1.蘑菇洗淨、切片備用。小湯鍋裡加熱奶油，炒香蒜末，放入蘑菇片加蓋燜炒約5分鐘，至蘑菇變熟色且出水。將蘑菇盛出另置，泌出的湯汁待涼備用。
2.小湯鍋裡放入牛肉高湯與紅酒，中大火加熱至湯汁剩下約1杯左右，放入蘑菇與所有調味料拌勻。將麵粉拌入蘑菇泌出的湯汁裡調勻，也倒入鍋中，繼續加熱攪拌至湯汁變濃稠(至少1分鐘)即可盛出。
3.用廚房紙巾吸乾腌制好的牛排肉兩面的血水，平底鍋加熱融化奶油，放上牛肉，以小火慢煎約10分鐘（不要翻面），讓血水從表面滲出，然後再翻面煎5分鐘左右即可。
4.盛入盤中，澆上喜好的牛排醬，旁邊佐以沙拉或配菜即可。
小诀窍
1. 除了當作搭配牛排的醬汁，也可以用來拌佐馬鈴薯泥，意大利面味道非常棒!! 2. 各種蘑菇都可以使用，風味各有不同。麵粉須拌入放涼的湯汁或是水中攪拌，才不會結塊。 3. 我用的是罐裝高湯，因為湯裡已經調味，所以沒有再放鹽，假如使用自製的高湯，就要斟酌加點鹽調味。 4. 這樣煎出來的牛排大約是中等（6~7分熟），如果用較薄的肉片就要自行斟酌時間來達到喜歡的熟度。 5.之前腌制到后来都没放盐，因为加盐会让牛排出水，煎的时候给比较容易老柴，所以酱汁有味道就可以了。
5黑胡椒蘑菇炒鸡
1.鸡切块，抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用.蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后捞起待用.洋葱且成块，葱切成3厘米长的段，蒜剥皮，每瓣蒜一分为二，姜切片.酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁.
2.锅里倒油，烧至6层热时，倒入蒜，姜和洋葱，炒香后倒入炸好的鸡块，然后加盐，倒入黑胡椒酱，炒匀后倒入蘑菇(倒进去前，先倒掉由蘑菇渗出来的水份)，翻炒几下，待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后，加入味精，然后勾签，最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了
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