红豆,世界那么大,_鉨_想去吃吃,跟着_鉨_包你在家也能吃到美味的红豆一起动手来享受食物的芳香吧!食材:地瓜(红薯,山芋)300g,糯米粉160g,红豆馅适量,黑白芝麻适量做法:1.地瓜隔水蒸熟2.用勺子碾碎和糯米粉揉成团3.包入红豆馅之后,按成饼状4.涂上蛋液,裹上黑白芝麻5.开小火,放少许油,用平底锅煎至2面金黄(也
1【喜时CIZZLE不沾日志七】黑白配——山芋红豆饼
食材:
地瓜(红薯,山芋)300g,糯米粉160g,红豆馅适量,黑白芝麻适量
做法:
1.地瓜隔水蒸熟
2.用勺子碾碎和糯米粉揉成团
3.包入红豆馅之后,按成饼状
4.涂上蛋液,裹上黑白芝麻
5.开小火,放少许油,用平底锅煎至2面金黄(也可以油炸)
2剩饭新吃法---傻人也会做的---椰蓉红豆饭团
食材:
剩米饭若干,红豆馅料(超市有售),椰蓉若干(淘宝或烘焙类超市均有销售),一次性手套(没有可省略,直接下手就好了)
做法:
1.将剩米饭加一点点水让它重新变得有一定粘度。
2.取少量米饭放在手心,像包包子的样子,加一些红豆馅,然后再取一些米饭,双手攥成饭团状,要稍微紧实些。
3.表面裹上一层椰蓉。
4.用微波炉,或上屉蒸一下。热腾腾的饭团出炉了~
3红豆松糕
食材:
红豆50公克,水500㏄,细砂糖160公克,蓬莱米粉300公克,糯米粉200公克,蜜红豆150公克,青木瓜丝少许,红木瓜丝少许
做法:
1.红豆泡水4小时后,将红豆加500㏄的水煮熟备用。
2.取出300㏄煮过的红豆水加入细砂糖拌匀。
3.将材料2放入钢盆中混合,分次加入作法2的红豆糖水,需边加边搓揉糕粉,以避免结团状,待糖水全部加完后,再用筛网将糕粉过筛成松粉状。
4.将蜜红豆和煮好的红豆加入筛好的松粉中并拌匀。
5.取一圆形容器,舖上一张白纸,刷上少许油,将作法4材料轻轻倒入容器中,填平后,放上少许青、红木瓜丝,放进蒸笼以大火蒸30分钟即可。
4红豆牛奶羊羹
食材:
洋菜粉10g,麦芽糖100g,牛奶700g,红豆饀180g
做法:
1.先取材料中少许的牛奶与红豆饀拌匀化开备用。
2.将洋菜粉、麦芽糖、牛奶煮至80℃,洋菜粉完全溶解,即可离火,加入作法1的红豆牛奶沙拌匀。
3.将作法2的材料过筛二次,再倒入模型中,静置30分钟定型后,即可放入冰箱冷藏,再切片食用。
5冰镇蜜红豆
食材:
红豆250克,幼砂糖250克。
做法:
1.将红豆提前泡水4小时以上。
2.下锅里加水没过红豆大火煮两分钟左右。
3.倒出红豆,滤去第一次煮红豆的水。
4.将红豆重新下锅里加水煮。水的份量要没过红豆大约2CM左右,不要太多。
5.水开后用很小的火煮到红豆变绵,但红豆不要开花,水分刚好收干。大约60分钟。(这时可以用手捏一下试验红豆是否软棉),
6.煮好的红豆里趁热加入幼砂糖。
7.用勺子将红豆与糖拌均。
8.装入保鲜盒,稍凉后放入冰箱冷藏室冷藏过夜就可以吃了。
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