锅中去适量的油,光锅后下入豆瓣酱,炒香,下入大蒜子,大火爆香,爆香后,下入豆腐段和肥肠,加入适量的卤汤和高汤,再加入适量的胡椒粉和老抽,盖上锅盖,大火烧开后转小火煨15分钟。15分钟后,加入青红辣椒段,转大火收汁,再加入适量鸡精,翻炒均匀,继续收汁。汤汁合适时,打入烧好的热煲中,美味即成。
这样吃太嗨了,好吃停不下筷子,过瘾刺激,哈哈!被辣那样还想吃,真是一道魔鬼菜,完全把我的味蕾打开了,让你大饱口福 ,食材很健康,值得大家尝尝 ,口感非常的棒 ,让人回味无穷
肥肠适量,放入盆中并加入适量面粉用手抓均,一节一节搓洗,再用水将肥肠表面的面粉洗净。找到肥肠头部翻转过来,再次用水一边冲一边往里塞,肥肠就翻过来了。再次加入适量面粉用手搓洗后洗净面粉,撕去肥肠内部多余的肥油,最后将肥肠翻转过来。
天热大家都吃不下饭,来点重口味的红烧肥肠拌面会非常下饭,特别有食欲。给你带去味觉上的享受 ,吃起来真的味道相当的不错 ,让人吃了还想吃,难以忘怀
此菜色泽红润,大肠软嫩,兼有酸、甜、香、辣、咸五味,为山东的传统风味菜。 九转大肠味道浓郁,入口没有膻味,这个要把大肠卷整个一口吃下去,在口腔里,味道也是九转回荡,不同凡响
九转大肠”是山东济南的传统名菜。在清光绪年间,济南九华林酒楼店主,把猪大肠(直肠)经洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味,首先制成了香肥可口的“红烧大肠”,赢得顾客的欢迎,逐渐闻名于市。后来在制作方法上又有所改进,即将洗净大肠入开水锅中煮熟后,先入油锅中炸,然后再加调料和香料烹制,使“红烧大肠”的味道更为鲜美
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