素菜包怎么做好吃 素菜包的做法,美食专栏为您介绍素菜包不同的做法和教程，让您从零基础到素菜包达人，轻松学会素菜包最正宗的做法，精彩生活，由此开始。1.和面 30—35度的水温激活安琪酵母粉，大约5分钟；2.面粉放入盆中，倒入安琪酵母和几粒白糖，加冷水和面。面的柔软度要适中，不能太硬，也不能太软。面要和到三光，“手光”“盆光”“面光”。
1健康素菜包
1.高丽菜切末，加入盐拌匀后用纱布包好挤出水分；冬粉泡软后剪小段备用。
2.将将作法1的高丽菜末、冬粉及其余内馅材料混合搅拌均匀即可。
3.取发面面糰每个30公克橄成圆面皮，再取适量的作法2的菜馅包入圆面皮中。
4.将作法3的健康素菜肉包放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10∼12分钟即可。
2素菜煎包
面团：盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后加入2料揉成软面团。然后加玉米油2茶匙，揉到光滑，放在暖和的地方保温发酵，我一般冬天放入烤箱内，只开烤箱的灯保温。
馅料：
不粘锅置炉上开中火，放入4料里德1.5大匙油，油热放入鸡蛋汁炒至蛋凝固，盛出稍冷切小丁。
香菇和五香豆干都斩成小丁，不粘锅，置炉上开大中火，放入7料里的橄榄油1大匙，炒香葱花和姜末，下香菇和五香豆干丁翻炒至，豆干有些焦黄，接着放入剩余7料，炒干出锅，冷凉备用。小青菜在开水锅内烫30秒，冲冷水沥水。青菜切丁挤去水，放入9料中的香油拌匀，然后放入剩余9料中调味料，及炒好的香菇，五香豆干丁和鸡蛋丁，拌匀为馅
包子：等到面团发至原来的两倍大后，把发好的面团撒点干面粉，稍揉后分成24小块，每份擀成中间稍厚周边薄12厘米直径的皮，加2.5大匙馅料打折包成包子。包好的包子放入铺了纸巾的烤盘里放入烤箱里（不用开烤箱）醒发30-45分钟至1.5倍大。煎锅放1大匙橄榄油，将醒好的包子坯放入煎锅。将煎锅置炉上开大火，加3/4杯水，盖上盖。水开后，转大中火（电炉放8）煎至水快干（听到吱吱响声）。转中小火（电炉放4）煎3分钟，小火（电炉放最小火）再煎2分钟。离火等1-2分钟再揭盖，撒上少许葱花即可。
3比肉包还好吃的小素包【姬松葺油菜包】
1、姬松葺提前一夜泡发，冲洗干净。
2、将姬松葺攥干水分，剁碎。
3、锅里加食用油入姬松葺碎翻炒2-3分钟盛出备用。
4、小油菜洗净，锅中加水，加一滴食用油，水开后放入小油菜烫一两分钟变软即可。
5、捞出小油菜攥干水分，剁碎。
6、松葺碎与小油菜碎混合，调入少许耗油和盐拌匀，即成饺子馅。
7、酵母融于温水中，分次加入面粉中和成软硬适中的面团，放温暖处饧发至两倍大。
8、发好面团揉匀。
9、面团先搓成长条，再切成均匀的小剂子，擀成中间稍厚四周较薄的圆形皮，中间放入馅料。
10、左手托皮，拇指往前走，拇指与食指同时将褶包时拇指往前走，一层叠一层直至收口。
11、放置室温下继续饧发20-30分钟至包子变胖。
12、冷水上锅，水开后蒸15分钟左右，关火后焖3-5分钟再开锅盖。
4奶油豆包..香脆豆包搭上奶香味,素菜如此简单!
1、豆包切块并沾上薯粉炸至金黄色，捞起沥干油分。
2、将咖喱叶和辣椒茸爆香，并加入盐和糖调味。
3、加入已炸的豆包快炒，最后注入 淡奶与少许薯粉水炒至稍干即可。
小诀窍 *豆包是比较无味,所以糖与盐能放多些.. 靠自己试味哦!
5素菜总动员
1、将黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗净；黄豆芽去尾巴尖，胡萝卜削皮，小菠菜去黄叶保留整棵形状，芹菜去梗去叶，豌豆苗去老梗。
2、用温水将木耳、香菇泡发；同时将香干、豆皮洗净备用。
3、将泡发好的木耳、干香菇以及香干、豆皮，胡萝卜切丝，芹菜切同等长度的段（我的雪菜是切好了腌的，如果你是买的成棵的雪菜，要切粒）
4、炒锅热油，将木耳丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入事先准备好的大盆。
5、炒锅热油，将香菇丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入装木耳的大盆中。
6、依次将香干、豆皮、黄豆芽、胡萝卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪里蕻分别炒熟，倒入大盆。在炒芹菜时要加一些糖，炒雪里蕻时，盐不要加了，加一些糖即可。
7、在大盆中加入鸡精与香油，将全有的材料与调味料混合均匀即可。
小诀窍
1、因为各种素菜所需要的油量、火候、成熟时间均不一样，所以必须采用分开炒，最后拌的方法！
2、在炒芹菜与雪里蕻这种略有苦味的菜时，要加一点糖以去苦提鲜。
3、在炒黄豆芽、芹菜、小菠菜与豌豆苗时会出水，要将水逼掉后再倒入大盆。
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